以前唸書的時候因為住在開元路附近，常看到這一排的生意鼎盛
不過不知道為什麼一直沒有踏進來吃過半次，這次剛好跟友人聊到
所以我們就過來這邊用餐了
店內的環境依舊是熟悉的路邊攤環境
不過跟印象中不同的是，這邊連中午都滿滿的人是.........
跟我印象的晚上滿滿的人不同
本來主目標是這邊的無名虱目魚，不過很可惜的是剛好老闆今天沒開
所以我們就來吃這家一樣是很多人的開元紅燒土魠
剛走過來就看到有一排人在排隊，因為不是很清楚這裡的規矩
所以就叫友人先找位子，我去排隊
排一排看到友人在對我招手，我就知道這邊的規矩是
外帶的排隊，內用的找到位子坐就可以點了
牆上有著這家店的菜單
看著價錢不得不說，這家店在台南土魠魚界的價格算偏高的了....
肉燥飯
雖然這家的東西偏貴，不過肉燥飯倒還蠻正常價位的
吃下一口，恩 好吃 肉燥滷的非常入味又軟嫩，一般店家的肉燥飯完全不能比
一般來說，點肉燥飯通常只是為了填飽肚子而已，不過這裡的肉燥飯的確可以用好吃來形容 推!
油豆腐
剛開始本來沒打算點油豆腐的，是服務人員推薦
所以就想說來點個一塊吃看看好了，油豆腐吃起來還蠻軟嫩的
吃起來還不錯
魚肚+丸
魚肚還蠻鮮嫩的，沒有腥味，吃起來入手即化
可能是因為我對魚丸的鑑別力不高，吃起來感覺就較一般般
不像其他的菜色這麼有特色
建議只點魚肚湯就好。
土魠魚羹
接著就是這裡的招牌 紅燒土魠魚羹了
土魠魚本身外皮炸的很香口感也非常酥脆，
土魠魚肉本身吃起來也有咬勁但又不會太柴還保有魚肉本身的水分
兩者搭配起來蠻好吃的，羹本身的味道是傳統的台南甜
整體吃起來還不錯。
這家吃完就可以理解為什麼這裡的生意每天都可以好成這樣了
不過因為生意好，來這邊吃可能還是要做好等位子的心理準備
(記住內用就找位子坐就好)
地址：台南市開元路富台新村10-1號 (開元路和長榮路交叉口附近)
電話：06-2373195
營業時間：07:30-19:00（不定時公休）
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台南小吃二十 開元紅燒土魠@三十六雨風飄搖
