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安平 家樂福 西提..極差的用餐經驗..

今天女兒生日.約了老婆姊姊一家.和我們一家共8人.去新開幕的安平 家樂福 西提用餐(就是離家近).根據以往在民族店的用餐經驗.服務人員親切周到的服務.完全沒有辜負王品系列.一貫作風.讓我有賓至如歸的感覺.想說在安平店應該也不致於太差....結果..竟然大大的出乎我意料的爛..爛到爆..我真懷疑我是在西提還是在.夜市.
首先依照一貫的流程點完餐後.服務人員詢問.飲料是否先送.我說可以後服務人員便先行離去..到這裡一切正常.只是感到講解及應對進退方面稍嫌生澀.但因為新開幕難免.且不影響用餐所以並不在意....
等了約5分鐘服務人員.送上 前菜.對沒錯是"前菜"跳過"開胃菜"直接上前菜且將開胃菜的小叉全收走.....心想說奇怪難道新開的店已取消"開胃菜"但是剛剛點餐時明明有點道.且隔壁桌正在吃."鮮蝦蘆筍"也就是我沒吃到的開胃菜..天阿這種事情.境發生在"服務人員親切周到的服務.完全沒有辜負王品系列.一貫作風.讓人有賓至如歸的西提"真是讓我大驚.詢問後得到一連串的"對不起"聲中我的開胃菜來了.但是老婆說沒小叉怎麼吃.我說用大叉吃就好.夜市.還不是一支用到底.......但因為新開幕難免.且不影響用餐所以並不在意.......
吃完後.服務人員說因剛剛送餐順序問題.招待雞尾酒.想說就算了把.(期間一直發生送餐人員看不懂點餐人員的位置圖 頻頻送錯)..反正夜市也沒記客人位置位置....但因為新開幕難免.且不影響用餐所以並不在意............就在此時飲料來了.....服務人員送到倒數第2杯時.我聽到女兒(今日壽星)尖叫聲
...回頭一看.她.....她.....被"雪沁藍澄"洗頭了...整杯飲料(很冰有冰塊)到在他頭上.頭髮滿試飲料不明顆粒.全身是藍色液體.............眼看愛女受此委屈.已發飆了 當場拍桌.衰叉子(大叉.因小叉沒用就被收走了.) 直接櫃檯結帳走人.....事後店長忙賠不是.並請我們繼續用餐.且不收費 .我當場發飆.誰還吃得下!!!!!一身 "雪沁藍澄"誰吃得下....當場走人...結束不愉快的一餐

深深覺得在急速擴店的背後.是否已失掉當初讓人有"賓至如歸.是賣服務不是賣食物的王品"
2012-07-31 22:08 發佈

堂慢地 wrote:
今天女兒生日.約了老...(恕刪)



恩.....那個店長應該慘了......
不過沒訓練好就上路
店內佔蠻大的問題.....

堂慢地 wrote:
今天女兒生日.約了老...(恕刪)


看來王品的品質越來越差了~
過度擴張~ 不良影響開始了

堂慢地 wrote:
今天女兒生日.約了老...(恕刪)

王品本來就是在吃服務的,料好實在絕對聯想不到它,
如果連服務都不行的話,那王品還剩下什麼???

prefect03140 wrote:
王品本來就是在吃服務...(恕刪)


剩下背....SOP給人客兄聽....
我也是認為擴點過快,人力訓練並未完全就推上檯面。

上次去勝利路吃豬排

服務生臭著臉,打翻飲料,說了幾2.3次道歉就沒再來過

他的主管和同事倒是很有心的過來關切

當下感覺就不是很好....


以前服務超級週到

感覺自藝奇開幕後,連老店的品質都下降了,更別說是新點...
我不相信.....一個企業的風氣......不是你說的算.....
這讓我想起了之前上企業管理的老師講過的一句話:顧客對服務的要求是永無止境的.
當客人體驗過100分的服務之後,下次他會覺得做到100分服務是剛好而以,你要做到120分才會有被服務到的感覺.
只是客人在要求服務的同時,應該要自問:你是否願意花更多的錢買更好的服務?
王品集團也怨不了客戶,因為是你們自己,把客人的胃口(指的是服務而不是食物)養大的.
台南, 王品系列越開越多了

西堤有 2 間, 陶板屋有 2 間, 品田有 3 間

其它的應該是 1 間
剛開始 順序 錯了 少叉子 客人就不爽了
再翻倒飲料倒客人愛女(當日壽星)的身上
還有冰塊 跟不明顆粒 在女壽星身上
客人只是拍桌子丟叉子而已
客人修養算不錯了(沒翻桌)

所以教育訓練 不能因為開很多分店
就不要求員工的標準服務流程



別鬧了 ............................................................................
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