又是一攤廟邊美食小吃，在新化太子宮廟前廣場，有一攤鹹酥雞，每日下午兩三點老闆會開著小發財車，載著鹹酥雞的生財器具來此擺攤，時間一到，排隊人潮湧現，假日尤甚，從開始賣，到傍晚時分，排隊人數總不會低於20人，可見這攤鹹酥雞有多熱門。
這攤鹹酥雞主要賣的是獨家口味的雞塊，特別之處是雞肉用中藥醃過，皮脆而不硬，雞汁鎖在其中，每口都是湯溢滿嘴，撒在其中的胡椒粉似有調配過，味道很搭，令人允指回味，這雞塊一點都不會輸給〝肯的雞〞，如果我是老闆，一定會帶這味去大陸闖天下。
老闆對自家招牌雞塊很有信心，其它的搭配角色不多樣，只有鹹酥雞、雞屁股、大章魚腳與新化名產蕃薯，不像一般鹹酥雞種類二十樣起跳，這麼多種一起炸，只怕味道都〝統一〞了，這家鹹酥雞種類不但不多，連炸的大鍋都分三鍋，算算，總共有五個人手在忙，因此雖然排隊人潮眾多，等待的時間並不會太久。
這攤好生意帶來的人潮，也造福到隔壁攤，有專賣蔥肉餅與甜燒餅的、有專賣特調奶茶的，最近又多一攤黑輪米血，真是一加一大於二的群聚效應。套句豬哥亮在雞排英雄中講的，他們賣的雖然是嘴邊物，但可以養活多少家庭，地方就是要有人〝走踏〞，這個〝所在〞才是活的！
廟前廣場常有一群人就地嗑起剛出爐的雞塊，另外一群就是在地老人們，聚在此閒話家常，看看新化這攤帶來的遊客，看看新化老街帶來的新生命力！
嗑完雞塊，不妨往前走，在『街役場』拐個彎就可以看到有名的『所長茶葉蛋』。
茶葉蛋很入味，口味算是不太重鹹，台南人就地就可以吃到，不用跟〝阿陸仔〞到日月潭排隊，所長還有賣豆干堡，大的黑豆干滷的更入味，對剖，內夾泡菜跟茶葉蛋，個人覺得這物還比茶葉蛋好吃。
兩塊雞塊，再吃一個豆干堡，一顆茶葉蛋，一百元就能打發，順便打發一下午的悠閒時間。
