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庄腳人的菜----砂鍋魚頭


在豬油拌麵這間店的對面,有家專賣砂鍋魚頭的人氣店,外頭舊舊的牆上還貼著〝美鳳有約〞曾來報導,老闆聰明的把鍋換為碗的單位,一人一碗剛剛好,要魚頭或魚肉可以自選,魚頭一碗100元,魚肉一碗40元,好吃又便宜,用餐時分常是客滿狀態,晚來的通常就沒魚頭可選,老闆兩兄弟熱情的忙著,是老饕級的店。

砂鍋魚頭相傳是清朝乾隆皇帝下江南,在杭州一帶之農家吃到的地方小吃,回宮後要御廚模仿與改良之佳餚,因此砂鍋魚頭可說是皇帝級名菜,如今大家有幸吃到,真是慶興。

一般店家常是用臉盤大的鍋子裝,做成砂鍋魚頭火鍋,也有強調是用水庫的5斤大鰱魚,這家店則是融入大白菜、蝦米等配料熬煮粳湯,視客人需要分裝為小碗,魚肉炸過沒有土腥味,刺也只幾根大刺,容易入口,老饕常點魚頭來嗑,吃過幾次可是會上癮。

此外,店家還有一樣秘密武器—火雞肉飯,一碗30元,味道一點都不輸給嘉義牌,是筆者吃過最好吃的火雞肉飯,現場吃最好吃,配上一塊油豆腐、一顆魯蛋,加一碗砂鍋魚頭,這餐100元有找,重點是嚐到美味的滿足感,因此筆者常是大老遠開20幾分的車,只為此一餐。

吃完可到小巷老街走走,看看街頭的熱鬧繁華與巷尾的老舊凋零。

2010/5/4
2012-01-10 10:58 發佈
前年文章轉貼還是?有點不懂
重點是地址或座標我找不到
請明示?或提供圖片
謝謝

jason713 wrote:
前年文章轉貼還是?有...(恕刪)


小弟猜是
嘉義的
林聰明吧~
台北人的我也愛吃這家~

祥宥 wrote:
小弟猜是
嘉義的
林...(恕刪)



完全猜錯.這家是位在新營
答對了
這家在新營舊菜市口

偶爾去吃
還不錯啦

庄腳人的菜 wrote:
答對了
這家在新營舊...(恕刪)




我知道這家.但豬油拌麵這家我搞不懂是在那邊
利用不正確不明確
或是lag的資訊
來達到討論的目的
還真是冷

chubbybear wrote:
利用不正確不明確或是...(恕刪)

我以為這是每日一猜....
豬油拌麵就在斜對角
下午才開始營業

小籠包都現桿的...

狼0226 wrote:
鎮完全猜錯.這家是位...(恕刪)


是低兜位?
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