說起虱目魚 , 大家第一個想到的就是台南 ; 在台南市中除了知名的幾間虱目魚鹹粥專賣店 , 如 : 阿堂鹹粥 , 阿憨鹹粥..... 還有大大小小數不清的虱目魚專賣店.
而台南的生產虱目魚重鎮就是學甲了.既然如此 , 豈有不去之道理.
學甲的民權路上集中了好幾家的虱目魚專賣店 , 看起來個個都是老店.
看到招牌 , 心中的 OS : 真的是名符其實的老店啊 ! 台南的老店幾乎如出一轍的不十分注重門面 , 但是卻又好吃的要命.
店內空間大 , 初抵時還沒看到太多人 , 主要是當地居民
幾乎都是虱目魚的料理 , 再搭配蚵仔及其他魚類 , 另外還有小規模的自助菜色 , 跟北部吃的不太一樣
檯面上放著店家處理好魚的各式部位 , 直接在這點餐 ; 擺設的方式 , 看起來還真是很隨性啊
清燙虱目魚腸 (重點)
虱目魚有處理好有刺及沒刺的部位 , 老闆說行家專門吃有刺的部位
自已認為道行還不夠 , 不要鐵齒 , 免的丟人
炸魚柳
小菜部份是自己裝 , 再找老闆算
點了份魚皮粥 , 魚湯熬得極為香濃 , 可是粥是用乾飯加湯方式 , 較不習慣
最吸引我的是這個清燙魚腸 , 因為很新鮮 , 所以可以用清燙的而無一絲腥味 , 吃的出彈Q 口感及入口即化的魚肝 ; 在北部因吃的人不多 , 所以都是冷凍保存的 , 而料理方式幾乎都是只有煎魚腸加上大量的胡椒粉壓住腥味.
配個不知是什麼醃的小菜及古早味的香腸
人已經慢慢開始變多了
因後面還有一場硬仗要打 , 所以點綴的嚐一些 , 不愧是老店 , 口味好又便宜 , 一點都不輸台南市中的專賣店
有空經過倒可來嚐嚐
想飛的城堡
