台灣到處都有烤雞，鋼管雞、桶仔雞、甕仔雞、茶壺雞…等等，超級聰明的台灣人創造了許多料理方法，讓台灣人很有口福，一般的甕仔雞之類的，會有雞油，店家會簡單用來煮筍湯，算是送的，不過這種湯挺油的，若是肚子不靈光的人吃，恐怕要去廁所排隊，還是嚐個味道就好。
我最喜歡的是原味烤雞，沒錯，只是烤雞，土雞串上竹子，抹點鹽巴烤，如此罷了，是如此的原味，如此的好吃。
崁頂位於關仔嶺溫泉區，紅葉公園的對面，停車很方便，吃完還可到對面公園走走，飯後散散步，聞聞花香、聽聽鳥鳴，接受芬多精的洗禮，人生多快活。
烤雞是這家店遠近馳名的菜，做法如上，而且是純人工烤，一根竹子頂多串三隻雞，就見烤的人不斷的轉動，揮汗如雨，只為讓雞肉均勻受熱，烤出原始風味，聽說一隻雞烤到好，要整整一小時以上，也因為量少，若不預約，偶爾還真會不遠千里而來，不見烤雞在其中，最好電話預約，以免遺憾。
特別的是，上桌前，店家會問要不要跺，通常直接就讓廚房大跺八塊，省得剝皮撕肉，手被燙的唉唉叫，再灑點古早味的胡椒粉，一口咬下，皮是脆的，肉是嫩的，雞汁流入口，煞是好吃。
推薦這家店的炒香菇，在店家廚師的巧手熱炒下，香菇的香味大幅提升，是一道不可錯過的山產美味！九轉肥腸脆而不膩，很少吃到餐廳能把這道菜做的這麼好吃，店中山產小菜極多，我也沒一一吃過，而烤雞價格有點〝高貴〞，烤雞半隻，再點兩樣菜、一盤炒麵，一家人這麼吃也就夠了。
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