Tomato義式餐廳


等了好久的邀約,終於有機會今天可以美麗的享受一頓優質的午餐~來到了長榮路上明星麵包的二樓Tomato義式餐廳;門口有一個討喜的胖廚師,而且在等待的時候光看一樓螢幕顯式的餐點介紹我就快餓死了



上樓前的這張海報讓我腦海裡頭一直想著的一段話:就是如此「厚」待您的。~到底有多「厚」 哈哈哈



樓上黑板上的主廚推薦寫著:波士頓龍蝦買一送一,讓我眼睛整個都亮了起來^^



坐下來的menu讓我驚豔的開心~我還問服務生說牛排跟圖片一樣大塊嗎?呵呵^^



恩~抗漲宣言...確實最近什麼都在漲,荷包一直不斷的縮水還頗擾人的,想到加奶咖啡一次漲10元就氣...



點完餐後送上香氣誘人的義式現烤麵包~



搭配蘿勒醬與奶油。



前菜有兩種選擇~章魚野蕈田樂燒。





另一道是帕馬火腿三部曲~左邊的帕瑪火腿包覆著香料棒,中間有甜桃搭火腿絲,右邊是哈密瓜搭帕瑪火腿,而且中間的這匙我好喜歡^^



沙拉有是有兩種選擇~第一種是義式野菇沙拉淋上酒醋汁。



另一種我超愛的法國野莓優格水果沙拉^^最主要是水果不兩光~



新鮮水果沾上野莓優格整個就是好吃到不行~



湯品有西西里海鮮清湯,熱湯是上桌後才加上的!



另一湯品為南瓜濃湯~



熱前菜是水波虎蝦搭配上花椰菜泡沫,還有一塊迷迭香馬鈴薯。



這虎蝦真的是很大一尾~肉質很細,而且沾上花椰菜泡沫真的是非常的契合對味!



重頭戲來了!!噹噹...果然有「厚」待到我^^ 8盎司厚切無骨牛小排~Tomato選用的是美國安格斯牛,服務生有強調是美國Prime級的!



主菜外會另外有配菜,服務生會端個大盤過來,可以隨意挑選~



嫩煎海石斑+干貝搭配甜椒沙司。



看這無骨牛排的斷面秀整個就超值得了~店家的建議是七分熟的口感!



肉塊切開後紋路清晰可見粉嫩的肉色,建議可以先單吃嚐嚐~



還有玫瑰鹽、海鹽及火山岩三種可搭配,我個人偏愛玫瑰鹽~



龍蝦買一送一怎可錯過,我從來都沒有好好的一個人吃過一尾大龍蝦的!



有清蒸及碳烤兩種,就剛好可以都試試哦^^



餐後附上一杯去除油膩的果醋。



甜點也是服務生端一大盤來供自己挑選~我喜歡這樣的方式^^



幾乎每一樣的選到了,哈~還有冰淇淋。



讓我嚇一跳的陀螺杯冰咖啡~



拉花很美的熱拿鐵~

飲酒過量 有礙健康

離開前還仔細看了入口的紅酒櫃~下次真的要開瓶紅酒來搭配著美食來享受。
Tomato義式餐廳 5
地址: 台南市東區東寧路51號2樓
營業時間: am11:00~pm14:00,pm17:30~pm21:30
2011-10-25 19:41 發佈
文章關鍵字 TOMATO 餐廳
揮霍高跟鞋 wrote:
等了好久的邀約,終於...(恕刪)
先搶頭香

牛排看起來好讚

這輩子最愛只有妳 wrote:
牛排看起來好讚...(恕刪)


潑個冷水...安格斯是品種、Prime是USDA分級...兩者不同,也不會混在一起併列
牛排部位看起來不像牛小排、菲力、沙朗...而且熟度超過7分...
滑過~~

mokuli wrote:
潑個冷水...安格斯...(恕刪)


牛排內部粉紅,這熟度應該是 medium well 也就是所謂的七分沒錯。如果中間要是更紅的話,就是 medium 5分了。
這塊是 tenderloin. 也就是T骨牛排裏,比較小的那一塊肉。

mokuli wrote:
潑個冷水...安格斯是品種、Prime是USDA分級...兩者不同,也不會混在一起併列


還好啦, 一般說prime的牛排並不會說是那種牛, 大概是服務人員想強調一下牛的品種, 我的感覺是prime比較重要, 品種對我來說比較不重要.

既然是prime的等級, 七分會不會太熟?


suxx0009 wrote:
tenderloin.


這塊就貴森森了, 但是圖片上看起來斷面是方形的, 一般的tenderloin好像是圓型斷面. 這種的牛排最常拿來用培根肉捲起來做牛排. 開版大大不知有沒有問一下這塊肉如果煎三分熟, 只加海鹽跟粗磨胡椒調味是不是可以呢? 能透露一下這樣一餐大概要多少小朋友出走?
這一塊是牛小排沒錯,至於七分熟,牛小排的肉質本來就是比較適合七分熟,主廚通常也都會強烈建議這種熟度。
Dr.sam wrote:
一般的tenderloin好像是圓型斷面...(恕刪)


沒錯,那叫 Medallion。但這種方形切法在高級牛排館也常見。
台灣的牛排館都喜歡建議7分。估計是跟國人不習慣吃太生有關。我在美國的經驗是大部分店家都建議5分以下。

這輩子最愛只有妳 wrote:
先搶頭香

牛排看起...(恕刪)

呵呵~您真迅速的呢^^

前幾天又再去吃了一次還特地問了服務生關於熟度的問題
因為這塊牛小排有帶筋的關係,所以五分熟的話切不斷
七分筋的熟度剛好而且肉裡頭還會帶血水不會太乾,
所以店家會建議七分熟度是最剛好適中的^^

這次是吃沙朗牛排^^一樣是好大一塊


揮霍高跟鞋 wrote:
呵呵~您真迅速的呢^...(恕刪)
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景點說明
  • Tomato義式餐廳 5
    地址: 台南市東區東寧路51號2樓
    營業時間: am11:00~pm14:00,pm17:30~pm21:30
    電話: 062346000
    無線網路: 尚未提供
    網站: 立即前往
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Tomato義式餐廳
名稱: Tomato義式餐廳
地址: 台南市東區東寧路51號2樓
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