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請朋友吃飯 米其林推薦餐廳之福樓 結果:失望~

上回去了華都,一整個傻眼~ 米其林會推薦這樣的餐廳????

昨天晚上請朋友到福樓用餐

我們點了五道菜其中有四道是他們的招牌菜

結果...................................... 整個糗大~~~

*第一道:炭烤牛小排 (冷菜上桌)

第二道:大蝦粉絲煲 (充其量只是把原先的炒麵換成冬粉) 因為不是招牌菜就算了吧~ 每家做法不同~
請朋友吃飯  米其林推薦餐廳之福樓  結果:失望~

*第三道:好像叫 銀包絲瓜 (以前叫做絲瓜包或絲瓜蛤蜊) 這算是經典招牌菜之一
請朋友吃飯  米其林推薦餐廳之福樓  結果:失望~


先喝一口湯,恩~怎麼都是絲瓜的菜味~ 這湯一點鮮味都沒有~

我們開始打撈它的蛤蜊~亨~ 一共才三顆 ~ 還真多~~~

以它的絲瓜份量放六顆都還嫌少~ 竟然才三顆~~ 要吃純絲瓜我不會直接叫吵絲瓜喔~ 也不用200多~

*第四道:烤魚下巴(鯛魚)也是一道經典招牌菜之一

一端上來我就覺得一整個太乾了吧~ 一吃果真沒錯~ 魚肉汁呢?

整個就是魚乾啊~~~~~~~~~ 而且土味非常重!!! 鯛魚要完全沒土味不容易~ 但是真的太土了~ 我們真的

都吃不下去~ 朋友勉強吃了一大半~

*第五道:烤雞翅 也是他們的經典招牌之一 (也是烤乾了~說好金黃酥皮跟鮮嫩肉汁呢~?)

我們想可能是換廚師或是新手烤的吧~ 又不是第一次來,以前都不會這樣耶~~~

朋友跟我說,沒關係啦~有吃飽啦~ 而且紅茶很好喝啊~

我才知道,原來"紅茶"才是他們的大菜~~!

我知道口味這東西雖然很主觀~ 但是冷菜上桌.三顆蛤蜊.烤到乾的食物 應該不是主不主觀的問題了吧~

"光環"不是讓你剝削客人的錢 ~ 而是要你對客人負起更大的責任~!!

短時間之內應該不會再去了吧~~

慎選餐廳,堅強的EQ 我的遭遇不代表你也會如此~
2011-10-13 14:12 發佈
另一間米其林推薦的"阿輝炒鱔魚"也是很令人傻眼啊

雖然說口味這種東西是很主觀的

但只怕慕名而來的外地客會以為台南的美食也不過爾爾
以前在夏林路的時候我覺得還不錯耶....

那時候有聚餐大多都會去

後來搬遷到永華路上,我覺得退步了....

東西價格高不打緊,但是就像樓主說得,有些味道真的不如以往

而且量還不多

所以後來我們都換間吃

紅茶真的不錯喝
肥鵝桌上肥鵝油 鵝去桌空油自流 肥鵝配飯能度日 有飯沒鵝使人愁

AirWalker wrote:
另一間米其林推薦的"...(恕刪)



對呀~ 老台南人都知道那原本是"阿鐵"炒鱔魚

阿輝何時變成台南炒鱔魚的名店了?

歷史不久也沒關係啦~ 但是東西要能征服饕客的嘴吧~

nainai0306 wrote:
以前在夏林路的時候我...(恕刪)



真的很可惜,好好一家店弄成這樣子~

我爸從他們還是路邊攤時就開始吃他們了~

一直吃到他們開店.擴店~(現在的夏林海產) 到現在的永華店

我爸再也不去吃了~ 我爸說他們拿竅了~

我爸現在都吃夜貓子 或是 梅鑫 ~ 雖然用餐環境不比福樓,但是至少值得~

我會去看你 wrote:
米其林會推薦這樣的餐廳


以西方人的飲食習慣來推薦. 那本旅遊書是寫給西方遊客來台灣時去吃什麼,
當然要考慮西方人的用餐需求. 你我在地同胞不用跟著米其林起舞吧.

以台灣人的飲食習慣去到法國米其林三星餐廳吃, 也不一定吃的很愉快.

記的幾年前有個三星主廚來高雄, 一頓晚餐要價頗貴, 不知有沒有人吃過? 感覺如何呢?
米其林評比

除了食材外!!

應該還有包括用餐環境與氣氛吧!!

畢竟外國美食推薦書~~

推薦國外旅客~當然需要用餐環境~~

總不能推薦巷子口的路邊攤...蒼蠅滿飛的那種環境吧!!

雖然對台灣大多數人來說是能接受...

但外國人或許就不能接受了!!



以下!!我亂猜的...

或許米其林評鑑

美食佔20%

環境佔80%

哈哈!!!!!!!!

Dr.sam wrote:
以西方人的飲食習慣來...(恕刪)



我們並沒有隨之起舞~ 福樓好吃以前在夏林路時就知道也吃過,只是覺得既然被推薦,應該不管是給東方西方南方北方的人吃,他都應該更加注重他的品質吧! 品質是企業的命脈



都是我不好 wrote:
米其林評比除了食材外...(恕刪)



這也正是我納悶的地方啊~ 華都&阿輝的環境都不太好,東西見仁見智囉..

米其林最早以前是一間加油站,很多外地來的人加完油會詢問加油站人員這附近有哪些餐廳? 或速食之類的

久而久之他們乾脆做成手冊給需要的遊客,後來就從美食指南變成美食評鑑。

不過日本人似乎不太屑~ 因為他們認為西方人不懂的真正的美食!

早期在夏林路的福樓真的不錯吃
但我愛他們家的拔絲地瓜.......
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