這間餐廳是王品集團下的其中一支，以創意日本料理為主。
之前在高雄就有看到，前兩天拜訪客戶時突然看到，原來台南店也開啦。
開個小差，午休時間跑來吃好料的，享受一下和一般日本料理店不一樣的感覺。店裡只有兩種顏色，黑和紅相互搭配。寒色系搭配暖色系，絕配。
大紅燈籠搭配黑色擺設，讓人有種穩定感。這裡的點餐方式粉簡單，每大項都有三個選項，讓客人搭配。這招不錯，基本上就是將三大傳統日式定食松竹梅湊在一起提供排列組合，增加許多選擇性，另外再加入一些西餐的選項，強化整組餐的感覺。
右邊的是海鮮土瓶蒸，左邊的是熱玄米茶，MM特別交代都是可以免費加湯和加茶，喝完馬上補上。讓小弟這個習慣路邊攤風格的俗辣有種莫名奇妙的親切感。
這個土瓶蒸真的粉特別，底下還有小蠟燭溫壺，和西方下午茶的茶具有異曲同工之妙，想的到的人真是厲害。
研究了一下菜單，點一點上菜啦。
深海魚皮野蔬沙拉，魚皮的膠原蛋白特多，搭配野蔬Q中帶甜，搭配和風醬有另一番風味。請注意一下餐具，每個都粉特別。
季節鮮魚刺身，今天有鮪魚，旗魚，甜蝦，干貝，還有北寄貝，走精緻路線，口感都在水準之上。
MM特別另外準備的醬油碟子，這個造型奇特的碟子上小弟搞不太懂，只是個碟子有需要用這麼好嗎?
松露海鮮玉子蒸，MM特別交代要和炸牛旁一起吃。請注意一下這套餐具，真的粉特別，讓小弟這種俗辣級的差點不敢用，擔心用壞了沒錢賠。至於玉子蒸的口感如何，只能說吃完真的不想說話，松露香結合海鮮的甜和玉子的嫩，找不到形容詞。
芒果口味冰鑽，酸酸甜甜的，可以續杯。
主菜上場啦，岩燒石板合鴨。火山岩加熱至350度，底下在點個小蠟燭保溫。MM在上面鋪上一張特殊紙，然後夾了2塊和鴨肉上去煎。MM交代說煎個20秒剛好7分熟，是最好吃的階段。拿手表試了一下，20秒時肉轉為粉紅色，沾上玫瑰鹽放進嘴吧，肉質綿密，香Q帶勁，好像自己在玩鐵板燒一樣。好吃，真好吃。
請注意一下紙張旁邊那個鴨油，都是煎的時候跑出來的。沾鴨油繼續煎，好吃。記得點餐時MM還特別問小弟趕不趕時間，小弟說不趕，當然不趕。一餐這麼貴要慢慢吃才對，雖然心裡有點擔心超過時間，但是看到這個肉，天塌下來也不管啦。
再來一張特寫，粉紅色是最佳狀態，可以吃了。
這是冰鑽杯中的湯匙，整個以不鏽鋼壓鑄而成，簡單，奢華。
飯來啦，日式蕈菇炊飯。MM交代拌一拌再吃，口感特別，好吃。
甜點上場，焦糖抹茶醬布蕾。上面那片是焦糖烤成片，用湯匙壓碎加在布蕾中一起吃，甜而不膩，香而不野，好棒的甜點。
水果茶上場，喝的到水果的香氣和口感，感覺不錯。
這樣一整套餐680元加一成服務費，小弟覺得物超所值。尤其是那個餐具和王品引以為傲的服務，真是加了不少分數。沒錢吃夏慕尼，小弟又不吃牛，這間算是不錯的選擇。
...看來這家真的不錯!
