前前後後在台南一共吃過三家鱔魚攤，其中最神祕就非阿江莫屬了~而的確阿江也讓我們留下了最深刻、最美味的回憶；所以這次台南行，雖然想多吃一些沒去過的店家，但是阿江是非來不可的！
六點多的阿江已經有絡繹不絕的客人，也有不少人外帶!
時間還早，所以鱔魚堆的滿滿的，看了就覺得很滿足~
老闆還是一樣表情嚴肅，、飛快的處理料理!
沒想到出現了這樣的畫面！！！
炒鱔魚 100元
為了怕之後連續的晚餐們會吃不下，決定先來份炒鱔魚就好~新鮮鱔魚經過大火快炒的鑊氣實在令人著迷；脆脆的鱔魚配上那些簡單調料，就是這個讓我們一吃上癮的味道!
隔天晚上吃完了阿霞之後，還是忍不住再來了阿江!
鱔魚油麵
其實我是想吃意麵的，不過我倆台語實在太糟，老闆可能誤解了，就變成了一盤油麵；不過這油麵也算是比較有口感的！！！這天的炒鱔魚味道似乎淡了那麼一點點，可是我實在喜歡這鱔魚ＱＱ脆脆的口感，如果胡椒味可以再少那麼一點點就太完美啦！！！
延伸閱讀： [台南] 阿江鱔魚担+阿源炒鱔魚
本文來自：z11 & Gadda 的美食生活[台南] 阿江鱔魚担
