吃了20幾年下來也累積了不少經驗
不久前陪媽媽去逛黃昏市場時發現了這家新開的小攤
(台南高工對面)
基本上只要是炸物我都覺得應該馬上享受它的美味,不然悶回家產生水氣就沒那酥脆口感很可惜
這市場有公用的座位區所以我們點了"原味"和"泰式酸辣醬"嚐嚐
(它還有"墨式莎莎醬"可選擇至於台式五味醬已沒賣了喔)
一口咬下
酥脆但不會太硬我很喜歡,因為我吃過那種炸過頭硬到刮傷牙齦的
哇~~還噴出豆汁耶
仔細咀嚼有臭豆腐專屬的香氣
這樣的口感我非常喜歡
原味就是傳統蒜泥加上特製醬油
醬油不死鹹再沾了蔡媽媽自製辣椒醬很夠味
(但其實不沾也好吃)
泰式酸辣醬有著魚露,檸檬汁,辣椒和香菜的特調醬加持
很對味,一點都不衝突
喜歡吃辣的一定要試試
我跟老闆要了電話下次要先打電話不要等
臭豆腐就是要現炸才好吃啊!
要離開時又一個媽媽來外帶五盒她也是先打電話在來拿的
看樣子剛開不久已累積忠實顧客了
推荐給大家
蔡媽媽臭豆腐
台南高工對面黃昏市場
電話:0929008007
15:00~19:30
