在國外念書的朋友很恨我,因為最近我都寫了一堆美食給他看,有一回他很生氣的跟我說,你要知道,在國外坐在路邊吃一碗熱呼呼的麵,邊吃邊流汗,連這種幸福都很難的狀況下,我傳給他的網頁內容簡直是一種無盡的折磨 ......嘿嘿嘿,就算被恨死,這種事還是要作,金華路的這家汕頭意麵,就是朋友口中說的這種麵攤,就在路邊,沒有冷氣,邊吃邊流汗 .....,但就是給他很幸福的感覺啦。麵還沒上來時,先來一盤魯菜吧,台南麵攤的魯菜,在你點了之後,還會放進肉燥鍋裡再一起加熱一下,吃起來就是多了那種身為台南人幸福的滋味。邊吃魯菜,再悉哩呼嚕的吞下這碗麵,嘿嘿嘿,我又要來去給國外的台灣友人羨慕了 ....
這也是從小吃到大的麵,確切的店名也不清楚,但是我們叫它"水萍塭仔面",因為它原先的店址是在過去一點的的"水萍塭公園對面",早先只有草棚的麵攤,經過老闆的努力,直到買了現在的透天,由第二代經營,他們的麵是非常傳統的口味,重點是滷味,這可是我老婆以前還每嫁我前,每次來台南必帶回去的點心,可惜因為生意實在是太好了,好像是不太想賣滷味了,所以也就比較少過去了,想起他們軟軟的豆乾,加上特製的辣椒醬油,堪稱一絕。