泰興旗魚新竹米粉

這家店就在我之前吃過的老黃陽春麵旁邊不遠,我很有興趣,休息日有個機會就跟板友雲劍相約去吃了一下,雲劍說過的東西好吃我倒是沒懷疑過,不過這家還真的不得不稱讚一下,東西真是好吃!


店面”~在這裡討生活真不容易,金桔子在過去就是老黃陽春麵跟圓環頂菜肉粽,旁邊阿龍意麵,都是老店等級的~





菜單”,價格平實~店內菜單旁的照片是雲劍攝影的~







旗魚米粉湯”~把油蔥拌了拌,先喝口湯,入口的是旗魚熬煮的鮮甜味道,清清淡淡的,乍看似乎油蔥的油滿溢在湯裡,喝來卻是意外的清爽,後來吃了炸物也是配著這鮮美的湯頭,自己習慣吃飯會再帶杯茶類飲品解膩,看來似乎在這是派不上用場~米粉口感比較軟一點,這點就看各人喜愛,煮湯的米粉我喜歡軟一點,炒米粉我喜歡Q一點~這爆漿的旗魚丸就好Q彈,一咬下去裡頭豬肉餡香濃的肉汁就流出來,跟這魚味鮮甜的米粉湯有著小小違和的美味~





配菜的話,炸物點的最多,他們的炸物都很不錯,現點現炸~炸豆腐”;外頭炸的金黃酥脆,裡面軟嫩的就好像豆花,感覺比嫩豆腐還嫩呢!佐著酸甜的醬汁真是好滋味~



炸旗魚”看起來粉漿似乎裹的厚些,但咬下去很酥軟,魚肉的湯汁鎖在裡頭,吃起來不乾澀,配著白蒜片吃香味更棒~



炸紅燒肉”~醃製過後的肉片吸滿了紅麴的香甜,外表香酥肉略有嚼勁,越咀嚼越帶出紅麴的香味跟甜味,這盤是我指定要點的,我很喜歡這類的炸肉,一般小吃店好像不容易吃到~





炸魷魚”第一眼看來感覺就是炸的稍硬了些,入口之後大家異口同聲說:好軟! 裡頭的魷魚不僅不硬,還很Q軟呢~在下鍋炸之前看來是先沾了紅麴下去,海鮮加上酒香感覺還蠻搭的,外表也酥脆~看起來賣相不佳的這道,意外的受我們歡迎,就開始...玩它XD



炸手工天婦羅”店家手工製作的,比一般吃的來的厚些,油炸到表皮金黃外圍較薄的地方酥酥的很好吃,比較不同的是多了種魚肉的甜味,跟外面吃起來的感覺不一樣,或許是東西點多了,這盤是店家熱情招待的^^



其它配菜本來要點脆管,當天還沒有準備這食材,點了肝連跟骨肉湯~骨肉湯",...我喝過的骨肉湯有兩種,一種是略帶點骨頭外面膠質的部分脆脆的,另一種就是這只有骨邊肉的,這肉通常是跟著大骨一起熬煮後取下的,跟著充滿大骨精華的湯頭一起吃,非常棒!



肝連"~肝臟旁邊的一塊瘦肉,帶有點筋的感覺,很有嚼勁很好吃,通常沒有調味,沾點醬油膏或是醬油吃~





由於過去的時間比較早,吃飽之後才發現,他的招牌炒米粉出現了Orz 旁邊還有一鍋誘人的肉燥鍋-.- 實在吃得太飽,不然對我這肉燥控一定又再加點XD 只好留待下次~還想嘗的除了炒米粉,還有這次沒吃到的脆管,蚵酥也很吸引我~

還是感覺在這做生意很不容易,畢竟會把這個當成正餐主食的好像不多,當成點心大家又會喜歡去吃點別的,而且還這麼多家老店在這~不過,特別有一點讓我感覺很好,再去吃之前考慮要吃什麼,有上網去翻閱過相關的食文,跟現在一比,感覺很多東西他們都在進步,就拿炸紅燒肉來說,原本看到的似乎沒有將紅麴醃製的這麼入味,顏色只在表層,現在改進了,原本的旗魚丸包覆的肉汁好像不多,也改進了,看見他們這樣不斷在口味上求進步,很值得稱讚~也是少數我吃了這麼多樣東西都只覺得好吃,沒什麼想要去挑剔的,一路狂吃到撐XD
泰興旗魚新竹米粉 5
地址: 台南市中西區府前路一段58號
營業時間: 早上11:00-晚上9:00
2010-11-25 17:18 發佈
這家的旗魚米粉調味雖然沒有迪化街永樂市場那一家的濃重, 但整體來說還滿不錯的, 店家也很用心的將環境整理的清清爽爽~ 也是一家我會再去的新店家(跟隔壁那一家相較下)~~
還叫我有看到店面幫忙注意一下。



生意不好到不是因為東西不好,我想了一下,
覺得應該是競爭對手都是知名老店的關係,
跟超人氣的阿龍意麵只有一間之隔。況且外地的小吃
吸引力似乎遠不如本地小吃,要有死忠顧客群並不容易。
前途跟招牌一樣黯然無光......


招牌無光,但店內到是多了幾盞照世明燈。


之前寫食文時有把原檔給店家,店內菜單照片都出自我手,
老闆問原檔還有留嘛?還想拿來印照片。
都一年多前的事了,當然不可能還留著。



所以今天就把裝備帶齊去拍照了。
旗魚米粉湯


內有爆漿魚丸!



涼拌洋蔥醋


這是洋蔥?還真吃不太出來,口感超脆,
跟醋很搭,就像日式醋拌沙拉一樣。


一盤綜合小菜


粉腸像花瓣一樣展開,相當漂亮呢。


烈火燃燒般的炸紅槽肉,可說是店內另一樣招牌,
有客人說這道紅槽肉台南恐怕難有人出其右,
聽來或許誇張,不過有顯示這道菜頗受認同。


炸旗魚
原本只是胡亂把蔥切片隨意擺上,不過在我手上擺佈,
這菜就像長了青色羽翼一樣。



最後聽老闆說想要搬去永康......=_= 這樣以後我就很難吃到了~討厭阿!!!
搬去永康搞不好比較好
我吃過一次
就點丸湯米粉排骨
空氣不太好
從裡面吹出來的"家味"
讓我只想吃完快走
從此就只吃這麼一次
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景點說明
  • 泰興旗魚新竹米粉 5
    地址: 台南市中西區府前路一段58號
    營業時間: 早上11:00-晚上9:00
    電話:
    無線網路: 尚未提供
景點體驗評分
泰興旗魚新竹米粉
名稱: 泰興旗魚新竹米粉
地址: 台南市中西區府前路一段58號
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