虱目魚是台南的養殖特產四至六月正為盛產期，
營養價值頗高，每個部份都可以吃，新鮮肥美的程度，自然不在話下。
在台南大灣廣護宮對面的路上有間經營多年的虱目魚店，是藉由在地友人介紹得知
這是店裡的菜單與名片
顧名思義店名既然叫"上海無刺魚皮專賣店"當然第一首選就是魚皮丸湯囉!
店裡的魚皮湯獨特的風味美味湯頭，讓人一喝之後印象深刻。雖說是魚皮，但其實皮很薄，底下還連了一層魚肉，大約有15cm吧~
size讓人有種吃魚排的感覺了，加上大量的薑絲.油條.大小魚丸才60塊.這樣的份量真的是物超所值
挾起一片入口，不同於一般市面上魚皮裹上魚漿的魚皮湯，老闆堅持的是魚的新鮮與原味。
滋味甘甜鮮美，含有膠質的魚皮讓口感更滑順，蘸點特製的豆瓣醬油，略帶鹹味更襯托出魚肉的清甜，連一向害怕魚腥味的我，也能吃完這一大碗公。
店裡還供應其他料理所以用餐時間人會特別多
回程時順便外帶了小碗肉燥飯.仔細一看這肉燥可是切工豪氣.顆粒分明呀~而且醬油滷得十分入味還附上開胃的酸菜喔
回家打開才發現忘了加我的最愛油豆腐跟滷蛋了(泣)
再次過去評嘗還是ok...還是可推銷
再次下駒品嚐味道依然流連.....
還是值得推....
