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阿枝牛肉湯


價目表

阿枝牛肉湯是於08年9月時搬到成功路現址,之前都在安南區果菜市場裡擺攤,老闆娘鄭黃阿枝投入這行業拜師學藝的時間約10多年,不算太久,甚至還曾受土地公指點製作湯頭的秘法。


廚房位在前台,冰櫃裡放了好幾大塊的新鮮牛肉


早上9點多,店內坐的有附近街坊鄰居、計程車運將還有家庭客人

點了牛肉湯跟肉燥飯當早餐

肉當然是來自善化肉品市場的現宰溫體牛肉,湯頭很單純,只用牛大骨熬湯,沒有像別家牛肉湯再加別的肉碎部位,相對的喝來就較清鮮少油。

店裡牛肉湯主要有2種價位,70元的跟100元的,差別在100元的帶油花較多,如果要再上層樓還有隱藏版的150元的,帶油花的肉質吃來就很肥美,而且肉放的量真的很多,是佛心來著。

店裡有台電視,就這樣邊吃牛肉湯邊看電視,另外阿枝營業時間算蠻久的,一直到晚上才關,對饕客來說是一大福音

阿枝牛肉湯 5
地址: 台南市北區成功路626號
營業時間: 05:30-19:30
2010-05-03 10:18 發佈
文章關鍵字 阿枝 牛肉湯
之前在安南果菜市場時,客人粉多...尤其是假日...
阿枝牛肉湯真的很好吃!

料也很多...比起台南其他有名的店來說...
真懷念以前一碗50元

中午一下課立刻衝過去 運氣好不用排隊

運氣不好 排一下 一次吃個兩碗
請問一下~這間和府前路的圓環牛肉湯哪間比較好吃?
如果你是這家牛肉湯的老客戶,就會知道,阿枝牛肉店每到一個地方經營個幾個月,因為生意不錯,就會有人要來『盤』走,正忠的老闆娘會改到別的地方再開一家,店名都叫做阿枝牛肉店,常客也會被拉到新的店去。生意人總會藏私,往往新的承接者作的口味都比不上老老闆的(個人主觀,不代表真的如此,不過份量明顯減少了)。
偷偷告訴你,現在成功路這家已經又換老闆了!
既然有人提到那我就來講講其中的內幕

阿枝的牛肉比較不一樣

他用的是較便宜的肉

一般肉商出來的肉有兩種價位 350/台斤 200/台斤

阿枝都是用200/台斤的肉其他五花肉來源就給大家猜了

所以一開始他都是用50元開始在安南區賣

之後再頂讓給其他人收取100萬的頂讓費用

接下來就在旁邊再開一家搶生意

不斷的循環不斷的循環
我建議台南市政府要找版主代言觀光

你PO的美食 讓我想去台南長住一段日子
啊,謝謝,不過我不是重點啦,重點是因為~這裡是台南

有悠久的發展歷史跟文化,而且…後來沒高度發展
如果這裡是像台北那種市中心商業高度發展,那一堆老房子、小吃攤就會不見了~
不會像現在這樣有趣~

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景點說明
  • 阿枝牛肉湯 5
    地址: 台南市北區成功路626號
    營業時間: 05:30-19:30
    電話: 06-3588832
    無線網路: 尚未提供
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阿枝牛肉湯
名稱: 阿枝牛肉湯
地址: 台南市北區成功路626號
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