新市豬腳

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價目表

上班族在公司餐廳吃久了難免會膩，想換口味，不過新市這裡吃久了也差不多了，就漸漸的把範圍擴大，以前還會跑到台南市吃，只是吃飽回來都過2點了，有點對不起公司，久了也累了。

這間在省道上的新市豬腳，創業已30多年，只要是用餐時間，外面就是停滿車子，為何呢?它佔有地利之便，位居省道，又旁邊是塊大空地，再旁邊是間百事食品，應該是美商，這公司的停車場又剛好在裡面，所以豬腳店等於有近200m的路邊停車場，所以常看到停了聯結車、卡車。


走進店內，中午時已經滿滿的都是人，餐桌上一桌桌的就是來自南北二路的兄弟、運將、卡車司機到穿著較正式的南科上班族、工程師之類的。


點了豬腳飯、豬腳麵及燙青菜，它的檯子上也有一些便菜，有點像飯桌仔的型式。

窗戶旁邊就是它的特色，用傳統烘爐燒木炭來燉豬腳，配料除了鹽、糖、醬油外，據說還有中藥祕方。

老老闆坐在另一旁的專屬大桌，邊泡茶邊剝蒜頭

不一會兒午餐就上桌了，它的燙青菜加的肉燥也是用炭火去滾的。
豬腳飯。


份量跟台南的霸王或發哥差不多，它的豬腳肉是豬後腿，在一旁燉好後會放至攤上，再以文火溫著，客人點餐時再盛上桌，因為是用炭火去燉的，所以有種特別的古早香味，而且肉也燉的很爛，又不會過柴，更妙的地方是不會說很油膩，滋味也鹹淡剛好。

豬腳麵還有肉燥湯汁，這味道讓我想起鴨母寮市場內的無名拉雜麵，一樣是用炭火去燉肉燥，那種肉燥湯汁吃來雖然油，但就很特別，兩間用餐環境也不遑多讓。


基本上好吃歸好吃，但不便宜是真的，偶爾吃吃還不錯。