新營肉丸

肉丸這種台灣小吃，遍佈台灣各地，不過因地緣關係，每個地方的肉丸製法都有獨特的方法，像台南市的肉丸，是用米漿作為肉丸的外皮，採用蒸的方式作的，而新營肉丸的作法，則跟大家所熟悉的中部地區肉丸，有著類似的作法，但吃起來卻又有一種台南味在。


新營肉丸的皮，是用綠豆粉那一類的東西製成的，跟中部地區的肉丸皮差不多，吃起來QQ的，煮的方式一樣是採用油炸，不過吃起來不會很油。


當然吃肉丸要配湯，這邊有道地的魚丸湯可以搭配，不過老闆也有附免費的清湯，如果你不想吃魚丸湯，可以搭配清湯就好了。


一份兩顆的肉丸，配上一碗魚丸湯，是蠻有份量的"點心"。