國華街大菜市 鹹湯圓、排骨飯

店外觀,位於川 蝦仁肉圓對面,旁邊是賣碗粿、四神湯的

價目表

攤位

這家大菜市的無名鹹湯圓是謝宅主人謝小五推薦的在地老店,沒有扛棒,來吃的都是巷仔內的熟客,最早是由現在老闆娘的婆婆在西門路與民族路的小公園做生意,那時的小公園不是現在的圓環,是個圓型的市集,中間都是店家,外圍那圈在愛國獎券風行的年代都是賣獎券的。
後來搬到現在的大菜市做生意,那時正是大菜市最熱鬧的年代,一天賣出2、300碗是家常便飯,現在生意沒那麼好了,之前老闆又過世了,現在只剩老闆娘跟兒子在經營,人手不足所以有些以前賣的湯料也沒辦法做了。
從冰箱裡拿出湯圓丟入熱鍋裡

用剪刀剪個開口讓湯圓內部的肉餡能熟透

排骨飯、雞肉絲飯

澆鹹的米飯配上古早味的配菜,像鹹菜、高麗菜及硬菜,還有1顆滷蛋,現在要看到這種固定配料的排骨飯很少見了

米糕,噴香的肉燥、小黃瓜及肉鬆,鬆軟可口的米糕,這家賣的飯類還蠻多元的

餛飩湯,5大顆的碩大餛飩,很有飽足感


鹹湯圓,招牌湯品

自製自磨的糯米漿,入口時那Q軟的外皮,整個與肉餡、肉汁融合在一起,再喝上一口由油蔥酥、蔥調味的湯頭,簡單有味卻不過鹹;湯圓內的肉餡摻有花生粉,很獨特的包法

店內環境很普通,很多地方都泛黃了,享用一頓很有古早味的晚餐,1個人均100元內可解決。

資料來源 老房子事務所 謝小五
國華街大菜市 鹹湯圓、排骨飯 5
地址: 台南市中西區國華街3段1號
營業時間: 08:00-20:00
2009-09-17 10:51 發佈
唉!她的鹹湯圓走味非常大...... 餡料沒有鮮甜肉汁就算了,連原來Q彈滑嫩有手工糯米碎香味的外皮都變成了糊糊的粉皮  
這家店是我年少美食回憶破碎的所在........ 唉!!
好懷念的咖哩飯和排骨飯, 他還有一種骨肉湯也很好吃.
樓主你真的害我肚子又餓了啦!
罪過罪過~~
這家的鹹湯圓完全不行

吃過的鹹湯圓 只有湯圓的故鄉

才是真正古味好吃的鹹湯圓

請問湯圓的故鄉是不是搬家了呢?
我也好想念他的湯圓~
ericasing

ericasing wrote:
請問湯圓的故鄉是不是...(恕刪)


是搬家了
聽說搬到海安路跟民生路附近
但確切地點不知道
小時候都吃他家的咖哩飯跟碗糕
有機會要回去尋找一下回憶
看起來普通~不過很感謝分享啦

倫敦男孩 wrote:
店外觀,位於川 蝦仁...(恕刪)
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景點說明
  • 國華街大菜市 鹹湯圓、排骨飯 5
    地址: 台南市中西區國華街3段1號
    營業時間: 08:00-20:00
    電話:
    無線網路: 尚未提供
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國華街大菜市 鹹湯圓、排骨飯
名稱: 國華街大菜市 鹹湯圓、排骨飯
地址: 台南市中西區國華街3段1號
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