台南由於縣內就有牛隻屠宰場，因此台南牛肉湯可是美味的代名詞
光是牛肉湯配上一碗肉燥飯，就不知道征服了多少人
這回會有這趟台南行，有一半原因也是因為看了某人網誌
一早就給我吃了三家的牛肉湯和肉燥飯
弄得我口水也流肚子也叫的，真是過份！
就這樣離赤崁樓不過幾百公尺的這家【石精臼牛肉湯】當然也是KO的目標
三點出頭到了門前，只見到老闆娘向我們揮揮手
說：現在還沒開始賣喔，要等到3點45分喔！
當時心裡在想著，見鬼啦，明明就開門啦
而且要麻你4點開，怎麼會是45分，看時辰啊！
唉…反正差不了幾分鐘啦，往一旁逛去也當作是消化消化吧
就又在一旁路口發現這家讓人懷念的現炸白糖粿
只見那阿伯在那現拉、現炸再糖粉的，有趣的很！
3點40分回到【石精臼】店裡，這良辰吉時的秘密終於由老板娘解開
原來現在善化的牛隻屠宰場，一天以不只一個時段殺牛了
所以幾乎每天各個時段去台南吃牛肉，都可以吃到新鮮的牛肉
而下午這班宰殺後，運送到【石精臼】的時間大概就是3點45分
所以老闆娘才會說是這時間下午場開時營業
剛送至的牛肉，老闆娘見我那麼好奇，還特地拿出來讓小J瞧瞧
順便要小J試著按按看，感覺一下新鮮肉體的彈性
恩…果然是”青春的肉體”啊！
牆上貼著老闆和老闆的兒子採訪的照片（應該是摩托車週記）
聽老闆娘說，因為他們是營業24小時的
所以是由他家人大家輪流各時段來顧店
肉燥飯
台南的肉燥飯真不是蓋的，隨便一家都好吃
尤其是賣牛肉湯的店家，裡頭的肉燥飯更是好吃的讓人嚼舌
牛肉湯
新鮮的牛肉切片淋上高湯，就這樣簡簡單單的作法
就是好吃滿足的讓人沒話說
那粉紅色的牛肉，又讓我邊敲鍵盤邊流口水啦！
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