帥伯伯 wrote:
台南期哥牛肉湯 也很...(恕刪)
旗哥牛肉湯 我10幾年前週週吃
我喜歡他的牛肉肉燥飯與清燉牛腩湯
後來我不吃胡椒粉(肉燥有加)後就很少去
加上他是一碗飯配一碗湯 沒有吃到爽
現在多半是在麻豆過過癮
您有來麻豆 先通知一下 我招待吃飯
分享一下 喝牛肉湯的經驗吧
目前吃過有 牛狀元 阿榮牛肉湯 其森 另外還有兩家牛肉湯(一家在警察局附近,另外家是安仔) 就比較不常吃
早期是吃阿榮牛肉湯(那時候還有滷蛋吃到飽 後期就沒有了)吃的時間都在晚上10點左右 那時候吃感覺肉有點偏硬 肉感覺有點少, 湯頭算一般 滷肉飯也是吃到飽 (滷肉鍋裡面肥肉偏多 瘦肉略少)
在來是 牛狀元 湯頭感覺好像有放 香菇乾來熬湯 湯有回甘的感覺, 牛肉的話@@也是不多 口感還可以,不過肉燥飯還不錯吃 (滷肉鍋:肥肉比較少 瘦肉切碎還有碎牛雜一起滷 建議吃法:半碗飯+半匙滷汁+一匙碎瘦肉牛雜 )這樣可以吃兩碗以上 ,加太多會很膩 就會失色。
在來是 其森 這家開到中午一點多 建議吃的時間 不要在中午吃 牛肉湯 因為有好幾次在中午吃 牛肉湯 肉硬 肉也少,選擇吃 牛腩湯 會比較好一點 ,早上吃其森牛肉湯 時間我都大概8點多 過去吃 這時後 牛肉口感 還不錯 肉也比較多 ,不過 肉燥飯就偏 肥肉居多 幾乎沒瘦肉 不過 滷蛋可以吃到飽 這點到是不錯唷
另外幾家 小弟有時間在去吃 到時後在分享心得
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