MIKE1923

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41樓

2009-02-13 12:14

baiwei wrote:
身為北中的校友兼佳...(恕刪)

引言...
不過同一條巷子就在老夫子牛肉麵後面的麵攤可是一定要去嘗試
他的湯是大骨跟豬內臟敖的湯不喜歡味精的朋友還可以告訴老闆不要加味精
中碗的乾麵加上一顆滷蛋肉骨湯保證你吃到撐
-----------------------------------------------------------------------------------

這家麵店是老店囉...個人覺得是以便宜的價位取勝...

不過這家麵店的對面有家〝壹品麵店〞...這家小弟就很推薦囉...

它的榨菜肉絲麵加一顆滷蛋是小弟每週末從台南市回佳里的時候必吃的一碗麵...

大骨湯頭濃卻清澈不油膩...配上手工麵條...厚...真棒...

另外它的酸辣麵跟大滷麵也是很多人的最愛...

店內的辣椒是老闆娘自製的...也是超棒的...

歡迎大家去試試...

掛保證一定好吃喔...

烈燄赤子

烈燄赤子
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42樓

2009-02-17 0:21

baiwei wrote:
身為北中的校友兼佳...(恕刪)

我也是北中的校友兼佳里人

還在佳里消防隊上班

農會邊切仔麵一碗陽春麵賣六十

說出去都沒人肯相信!

我的文章--http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=37&t=242196&last=2302341

KramEdart

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43樓

2009-02-17 17:18

baiwei wrote:
若想吃燒餅油條相信延平豆漿店應該是大家的首選...(恕刪)

小弟在外還沒吃過比延平還好吃的煎餃、鍋貼阿
皮厚的口感真的超讚流口水

好想吃阿......

雖然我不是住佳里

不過小時候常去，也住隔壁鎮而已
佳里的美食也吃不少

可瑪

可瑪
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44樓

2009-03-27 0:23

只有佳里人才能了解阿～
我多你沒幾歲，不過我從國小五年級就開始吃囉！
超級好吃的！
回娘家5次一定會去吃一次。。。。因為我媽疼女兒，每次都準備好料的！
日寶的罐頭，沒錯！也是名產！同一間店賣的魚鬆也超級超級讚！
都是我先生年節送禮的好選擇！

咦～你知道佳里（北門地區）還有一個超級名產｛西瓜棉｝。。。。。想到我就流口水

我台北親友每次都拿一箱回去吃說。。。。問一下你媽媽！肯定知道！

archibigball

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14分

45樓

2009-04-02 16:22

請允許我雞婆對你的內容修正一下，我不是佳里人，但是鄰居學甲，有不少親戚住佳里。

-----------------------------
佳里鎮為台南縣北門地區的中心早期舊名為 (土蕭) (土龍) 為平埔族西拉雅族三大分社之一 (土蕭) (土龍) 社其他兩社為西港社、麻豆社現在佳里鎮每年都會舉辦西拉雅文化節也有設立西拉雅文化園區不過很弱歹勢

西拉雅siraya有四大社，分別是蔴豆、蕭壟、新港、跟目加灣（大目降），不是西港喔，西港在佳里以南，新港社則較為內陸，而且新港社因為荷蘭人教導使用拼音文字，留下大量的文書，故而在台灣原住民研究上，最為特殊，所謂的『新港文書』，就是新港社

要說到佳里鎮的歷史可以追究可久遠了~
其實佳里鎮這個名稱是發生過抗日事件才把舊名改掉成為現在"佳里"鎮這個名子(佳里=美好的鄉里)為什麼會要改名子呢? 這就跟抗日事件有關早期佳里鎮民為了抗日在一次日本皇親戚巡視時佳里鎮民用鐮刀加竹竿埋伏在樹上把那位日本皇戚頭給割了 (暗殺地點為現在佳里國中附近)

這都是傳說，理由是以前中山公園內有個神社，供奉能久親王的配劍，所以大家都這樣傳，確實是有屠莊，在<蕭壟走番反>一書有描述，但主因是因為抵抗日本人佔領台灣，當時日本在獲取台灣後，從基隆登陸，一路向南挺近，一直到中部才有比較激烈的抵抗，最近的電影1895，描述的是彰化戰役，然而，那個跟急水溪大戰相比，算是小case，日軍在渡過巴掌溪後，兩次大戰受挫，一次在嘉義義竹，另外一次在學甲以北的畚箕湖（現在是墓葬區），因此在兩地展開大屠殺，由於佳里鎮的『佳里興』，是古天興縣縣治所在，也就是在明鄭、到清初的台南以北所有地區的政治中心，換言之，就是最早開發的地區，因此被日人當作報復的主對象，能久親王應該是感染瘧疾過世的。

之後佳里就沒有出產什麼佳里鎮為台南縣沿海北門區的貨物集散中心北門區的農漁貨都在在佳里集貨分貨出去所以本身交通可以通四面八方卻沒有鐵路(有謠言是因為當地的神明反對orz 所以聽聽就好)

佳里鎮最出名的算是"日寶虱目魚罐頭" 跟"佳里肉圓"因為離近的七股鄉出產虱目魚所以就把它做成罐頭為伴手禮這罐頭吃法式紅燒番茄作法口味像外面的鯖魚罐頭不過不便宜現在一罐應該要40元以上吧!

(為什麼會想把虱目魚做成罐頭呢?這是有一個秘密的早期在90年代美軍戰爭時台灣物援美國的食物供給就是把虱目魚做成罐頭運給美軍當作糧食的聽說美國大軍會把鋼盔單做鍋子加上一罐虱目魚罐頭煮麵吃到現在這也是我最愛吃虱目魚罐頭的吃法)

然而現在佳里鎮比較有名的就是蕭瓏文化園區(舊佳里糖廠現為善化糖廠佳里分場)以前會舉辦糖果文化節無奈不過近期是台灣設計博覽會之前台南縣政府會辦曬書節冒汗

這邊的說法不是很準確，佳里鎮是糖廠所在，是北門區七鄉鎮的農產品中心，小火車的鐵道密佈區域內，因此並不是沒有鐵路經過的。至於縱貫線沒有經過佳里的原因，是因為鹽水鎮反對，讓整個台南縣的鐵路，從海線往山線移動，整個台南縣的火車中心變成了新營，也因此，新營才從近百年間慢慢發展起來。

佳里鎮比較有名的，應該是金唐殿，南瀛的四大香路，學甲、麻豆、佳里、西港，佳里香是很重要的一條。媒體報導大甲媽祖的遊行，似乎很壯大，但事實上，那是近幾年才發展起來的，佳里香跟其他三大香，則是延續超過三百餘年。

佳里有一些名人，比方棒球投手莊勝雄，就是佳里營頂人；前財政部長郭婉蓉，則是子龍廟人；北頭洋則是西拉雅的根據地，立長宮是祭拜阿立祖所在。還有吳新榮醫生，也同樣是鹽分地帶文學的創始人之一。

佳里鎮本身農特產很多，蔥、蒜、牛蒡、胡蘿蔔、蕃茄、皇帝豆等都是，充分的陽光跟沙土地，可種植項目很多。

民以食為天

民以食為天
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15分

46樓

2009-04-15 3:14

講歷史我不會，但是說到吃我這個"佳里老外"可是不吐不快啦!!!

1.
農會旁切仔麵&老夫子後面那攤麵攤
此二家陽春麵都是二代目了，確實是有親戚關係，一代目為兄弟，但傳承之後的發展可就大為不同，農會旁切仔麵走原味風，與一代目的原口味差異較小產品內容也略同，老夫子後面那攤麵攤，一代目最早期在義民街與中山路口，之後遷移至現址，二代目(現任老闆的大哥)接手後走出自己風格，肉燥魯汁已大不同，產品增加了雞蛋麵多種等…而目前的老闆老闆娘(算三代目嗎??)也接手有5~6年了。二者產品之間的差異最大為此；再則的差異即為價格，前者走的是”五星級”路線，套句烈燄赤子的話” 一碗陽春麵賣六十說出去都沒人肯相信!”而後者走”平民風”價格實在。三則前者面貌酷酷不善言笑，後者較和藹，為何提出這點?以個人觀點就餐飲服務業來講，多個笑臉顧客吃起來也多三分味道吧，此二家各有各的擁護者，有意者自行品嚐。營業時間都為下午到晚上11~12點。

2.
善行幼稚園對面羊肉店
嗯嗯，價格公道份量OK口味不錯，我都吃羊肉炒飯+羊肉清湯+蚵阿煎，只是上星期我的炒飯有一點”操灰搭”，但還OK的啦!!因該是當時老闆娘太忙了。PS外帶炒羊肉時可要求湯汁多些回家拌飯，好食耶…

3.
王X義炒膳魚&雙喜
其實就是同一家，老店了，約三十幾年吧。當初此地還是”謀宏阿”(木麻黃)原是老闆王X義主廚，之後已由他老婆執掌，老闆雲遊四海退休了。之前大多由他女兒協助幫忙，去年出嫁高雄後，現由老板娘妹妹幫廚。因為我不吃膳魚所以吃炒花枝意麵，花枝鮮Q而且還要多加意麵才過癮啦…吃慣了這家，媒體報導台南市的此類產品我都覺的so-so….

4.
光復路跟新生路三角窗的蒸餃
現蒸現吃，好，…..可惜小顆了一點點點，一口一顆少了點塞嘴的口感，一口二顆又多了塞爆嘴的感覺。…..殘念…

5.
幼稚園對面的外省麵
就是叫”阿華”啦!!不是飲料店的阿華喔。女老闆的炒飯/紅油抄手/炸醬麵……試試吧(PS太晚炒飯會沒有喔)。但真正讓我迷上的是快20年前那男老闆煮的外省酸辣麵，那酸勁辣感，讓人好像置身在外省人之間，有如成為外省幫。從那之後我再也找不到那樣的”外省感”酸辣麵了。……泣… !_!

6.
路尾的蛋黃麵
因該是叫雞蛋麵，和新生路交接路口。粉粉粉小小的店但生意不錯，有報導過，但我只吃過一次，因為……..(個人問題，不作負面評價)

7.
舊菜市場的外面那個賣碗粿，肉粽的豬血湯
位於延平路上啦，還有炒麵炒米粉對不對，老店了!現在老闆也是二代目啦。碗粿15元便宜又好吃，為何好吃??因為碗粿重要為口感(個人感覺)，此家每次去享用時口感均一致，入口綿密，…..好…..

8.
包仔慧水煎包
外來客慕名(因該是慕味)而來的可不少耶……原在光復路金玉堂文具書局外側，當時1粒5元…6元…8元………現今一路漲到10元……所以我就不太常買了但嘴饞時還是會吃吃，只是…5元年代時個人覺的是最優.因為當時內餡冬粉一口咬下滿滿的快要溢出，這就是我的最愛且又有飽足感，但現在已少了這爆口的感覺了…..殘念…

9.
佳里肉圓
佳里肉圓算是佳里名小吃之1了，算算有6~7家之多。正所謂人紅是非多，到底那家才是”正統”呢?看官們看我細細寫來，正統佳里肉圓創立於30年代至今已是三代目了，二代目(原創者的媳婦)已70高齡也還有在幫忙。此店就是位於延平路上佳里魚市再往南走約20公尺的”包仔福”佳里肉圓，當時名稱不是”肉圓”而是”包仔”，創始人為陳金福，在中山市場(俗稱:舊市場)叫賣已享有名氣，所以大家都叫他為”包仔福”，也就是此店名的由來。目前有2個營業點，一為中山市場內從清晨營業到中午另一為延平路上他們家，營業時間為上午7點~下午賣完(約6~7點，生意好時5點就沒了)，而a621215所說”中山路與博愛街交叉正安中醫旁的那家肉圓”(是郵局旁啦)確實是系出同門，那是二代目的女兒和她先生所獨立出來另外開設的分支”宜” 佳里肉圓，但老闆娘已不幸往生，現由老闆”宜阿”和他兒子媳婦女兒一同經營。二者差異不大，外來者不易分出。但住”行阿內的”會感覺到正統的皮較軟，後者較脆(這與使用的蕃薯粉及油炸時間有關) 正統的內餡筍干反而較脆且大塊咬起來”考考”的口感較佳，二家湯頭都不錯，不過正統的湯頭醬油味多了點較鹹，但個人感覺此二家的相同缺點就是所使用的瘦肉吃起來太硬。總之不管是正統還是分支只要是我到佳里來的朋友，這是必吃小吃之1。

10.
農會麵對面的一園
前身就是”中國強”電動玩具店，從投幣式電玩台到網路風行升格為網咖，最後跟不上大型流行網咖，加上電腦維修費用高，遊戲軟體簽約金等費用，最後只好被迫轉型為此麵店，算是佳里餐飲生力軍啦，但經營者已非電玩店酷酷老闆或另一有腳傷老闆娘…

11.
興南客運旁魷魚羹麵
在文化路上，興南客運往西走，就是”台北魷魚羹”對吧，那算是連鎖的店，所以和我在其他地區吃到的差不多，唯一不同的感覺是……….他家的人都好高

12.
菜市場內的菜粽/肉粽
招牌上寫著百年老店那間吧，我從現在老闆(三代目)的爸爸(二代目)吃吃吃到現在，二代目人很好不論何時看到他永遠都是笑瞇瞇的，但可惜的是當退休後三代目接手，正要享清福時，卻因一場意外身亡了，之前二代目時代，他們親戚在菜市場內同一段路後面一些些(不到5公尺吧)同樣賣菜粽/肉粽，一樣的口味。那一代的人，有錢大家賺，不會因為這樣爭地盤…..真好……(想想現今社會有感而發)

13.
中山路全家福小米蛋餅
小發財車啦…算是行動早餐車，阿兵哥口中的小蜜蜂啦!!
特別的小米蛋餅…試試吧

14.
大螃蟹
不算小吃啦…是台式合菜，原是合夥，但後來拆夥了…離開的老闆在仁愛國小旁另起爐灶”阿森海產”就是” sasasa”你的同學啦(因為你說” 最初在鱔魚麵旁邊賣麵”)，每逢過年或是朋友聚會我現在都是去阿森那…因為大螃蟹人粉多….兩邊都不錯啦… 大螃蟹…露天可看星星。阿森海產…室內可吹冷氣還有包廂

15
中山菜市場旁新生路上虱目魚湯
老店….有名的….有報導…我就不多說…但愛吃虱目魚老饕們，仁愛國小舊校門口旁中山路上”仁愛虱目魚”也粉優…本人必點品:” 虱目魚粥無刺”，切記第一口一定要先喝湯，湯鮮味美，絕無腥味。此店原在仁愛國小新校門口，玄天上帝廟口外的小攤販，因廟地重整，固遷移至新點，可別以為是新店喔，他也是老店。

16.
中山路新生路路口度小月米糕
先訂正一下是”小暫渡”米糕，不是”度小月”米糕
其實說起佳里米糕真正正統老店的是在地人所稱謂的米糕枝仔”真好味”米糕，該店老闆名字有個”枝”字，所以佳里愛米糕的老饕們不稱”真好味”反倒是以”米糕枝仔”來代替該店名。該店就位於佳里中山路順發3C電腦的正對面，招牌不明顯。成立於1966年至今也有四十幾年的歷史米糕老店了，聽說最初曾在第一銀行及大廟口賣過，但當時常被警察趕，而後移到義民街”鴨肉雄”對面經營，我在此時開始吃的，後再遷移到現址也營業有20年了。目前轉承二代目接手也三年多了，口味一樣沒變，價格平民化，而聽二代目講他有再研發使湯頭味道再提升，經一試果真古早味沒變，而口感味道入喉的感受，氣味的延續更棒。
其實”小暫渡”米糕和”米糕枝仔”米糕是有淵源故事的，就像佳里肉圓一樣，請看我慢慢說來。”米糕枝仔”在民國五十年代時，國小一畢業為分擔家計就外出工作踏入所謂”飯桌子”(請用台語發音，有點類似現在的自助餐及辦桌)，之後轉學習米糕小吃工作，就像古人說的學個”三年六個月才能出師”，到十七八歲時真正學成(需師傅認證)，自立門戶。功夫底子真正扎實，和其他小吃半路出師的不同，像雙喜老闆以前是在紡織業，仁愛虱目魚老老闆娘是幫人理髮，雖然前二家店東西一樣好吃，但光這”粉正統古早學習方式”這點我就覺的粉值得介紹了，這樣的正統店家因該不多了吧。而”小暫渡”米糕其實就是”米糕枝仔”的哥哥所開立的，古早時哥哥是在做”榻榻米”，但隨著榻榻米的沒落，”米糕枝仔”便教哥哥此功夫，原本是要在外地開店，但找不到適合地點就只好先在自家巷口外開立(現在新生路青山谷麵包店外，是不是這樣所以叫”小暫渡”??)，因原地整建就再遷移到現址。而哥哥去世後老闆娘就轉讓給他的妹妹經營，算是原創的第三手了，雖然這二家米糕所賣的產品一樣，但味道口味都已經不同了。我還是喜歡正統古早味米糕枝的，大家可以比較看看。
說了那嚜多的故事，產品到底優不優，我推薦的當然是”古早味米糕”啦，那是整個糯米大桶的悶住蒸熟，所以未入口就有糯米香，再拌著傳統肉燥、鮮香魚鬆、黃蘿蔔片……好…..又香又Q又彈牙。而各種配湯像香菇肉羹、排骨湯、四神湯、金針湯、鳳爪(雞爪)湯。我都照輪著搭配。還有一種特別的”豬腦湯”(別的地方我沒見過)，湯頭真是棒啊，淡淡中藥香恰到好處，連討厭中藥的我都喜歡那味道，只不過……. ”豬腦袋”!@#$%^很特別啦......但我不常吃因為是我不喜歡的口感(軟軟的，我連木瓜都不吃了).......自行來試試吧。另外二絕:1.”活魷魚”沾醬獨門絕此一家別無分號，微酸微甜微嗆......2.”大骨肉”三個字"鮮、甜、嫩"常常下午下班去買就賣光光了。
我到佳里來的朋友，這是必吃小吃之二，而且都吃到有續集的(應朋友要求且產品多一次吃不完)

17.
車站旁清仔鹽酥雞
吃他家的鹹酥雞最大的感受因該是沒有其他家的油膩感，或許這就是他門庭若市的原因之1吧。可惜……可惜…….原老闆夫妻在婚姻世界裡經營的不如鹹酥雞的好，彼此”相敬如冰”，最後轉手我就沒再去買過，目前都吃光復路黃外科對面的”第一家”(真正佳里的第一家鹹酥雞)切記三角骨是必點品，而且還有個採買密招就是…….要找男老闆炸。

18.
佳里排骨飯
二十幾年歷史了吧，原在文化路youwen說的土魠魚羹地點，當時在那生意較好，排骨飯35元。排骨外酥內軟真正好食耶。現在我已少吃了

19
鴨肉雄的當歸鴨
70年代的鴨肉雄…乖乖，可說是無人不知無人不曉阿，根本是佳里鴨肉的代名詞了。當時生意好到桌面碗盤收一收，桌上鴨骨來不及擦，一股腦的全往地上掃，你看過吃當歸鴨是踩著鴨骨入內吃的嗎??因鴨肉蓋了現在看到的這二間店面的鴨肉大樓了，當時可是義民街最風光的透天厝，而且在蓋屋挖地基時還挖出寶物，鄭成功時期的安平壺，可惜多已破碎。現由鴨肉雄，鴨恩阿(“鴨伯母”他老婆)，及大兒子，媳婦輪流從中午販賣到半夜。後期鴨肉雄還曾與佳里食堂老闆合夥到麻豆開立分店，但或許地點不佳離市區較遠，之後草草結束。

佳里真是吃的天堂阿.......各式小吃都讓人回味無窮........有空再聊....

MIKE1923

MIKE1923
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文章編號：11425627

16分

47樓

2009-04-15 18:36

民以食為天 wrote:
講歷史我不會，但是說...(恕刪)

這位大哥太強了....

給你拍拍手....

sasasa

sasasa
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文章編號：11434238

606分

48樓

2009-04-16 5:43

民以食為天 wrote:
講歷史我不會，但是說...(恕刪)

你真厲害連小暫渡老闆以前是做褟褟米都知道
我好想認識你歐
小暫渡以前的店址是向我老家租的
他的家人就住在後面的三合院(我祖厝)
我小時候是跟老闆4個小孩玩到大的
不過現在都不知下落了

不過最早應該是渡小月吧
從我有記憶以來我只記得這個名稱

1979joker

1979joker
個人積分：10分
文章編號：11454909

10分

49樓

2009-04-17 2:20

我來補充一下野史部分..
所謂的屠莊這件事..
是存在的..當年屠莊後..
蕭壟莊剩下26戶人家(小弟家也是其中一戶)
過去的安西路近佳里國中這段兩邊植滿大樹..
被抓來的青壯..在這邊被砍頭..
爾後的30年佳里地區一直繁榮不起來..
然後在某一次的祭典中..
有某戶人家家裡出了事(距今40年前吧)..
王爺指示要掃蕩這個地區的瘟疫禍害..
就擺駕掃蕩靜內鄰里的孤魂野鬼..
撿了很多當年被殺的義民的骨頭..(義民街的由來)
把這些屍骨鎮在佳里國中對面的廣安宮
大概是這樣..
佳里鎮也因此外來移民越來越多
這件事情裡的某人家也因此過了這關
而且爾後的發展也不錯

sasasa

sasasa
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文章編號：11455463

606分

50樓

2009-04-17 4:09

屠莊應該有這件事我聽我阿公講古過

我聽的版本是
有抗日份子戰敗逃進佳里鎮
日本圍剿無功抓不到人就亂殺人
把男的都抓到北門農工附近集體屠殺

地址：	台南市佳里區和平街168號
營業時間：	15:30~1:00
電話：	無
無線網路：	尚未提供
網站：	立即前往

名稱：	生為佳里人不得不知的 "農會旁切仔麵"
地址：	台南市佳里區和平街168號
體驗評分：

生為佳里人 不得不知的 "農會旁切仔麵"

生為佳里人不得不知的 "農會旁切仔麵"