其實不用再來排隊了
台南鱔魚麵 各有所長 喜好不同
往 沙卡里巴老市集 或是水仙宮附近
都可以找到每個人喜好的口味
這才是挖寶的樂趣！！
老闆的脾氣有時候也是因為聽不太懂對方說什麼引起的，
像我太太鹿港台語腔調跟臺南腔調就不太一樣，
最後就我出面去點餐就好了，
還沒有碰過被罵的情形就是了！
老闆沒辦法乾炒或煮湯也會跟你說要晚一點！
有辦法就等，
沒辦法就不要吃，
我覺得就是這樣，
你是觀光客，你要趕下一個行程，
去其他夜市吃太飽，
或者要先點一碗來試試味道，
我覺得都可以，
不過老闆也有拒絕你在點的理由（因為有其他人在等），
他不想讓其他人等太久，
或許他以前有這樣被其他客人唸過，
一般小吃店面如果有加點的話，
似乎都會先作加點的而怠慢到其他等的客人。
我覺得是頗有人情味的一家店，
過度服務的餐廳反而感覺有些虛偽，
雖然立意良好，
有時反而像禿鷹一樣，
一直在注意你用餐情形，
但有時候覺得是不是服務過頭了，
差沒有直接把食物送到你的嘴邊而已、、、。
說真的在離峰時間如早上11點、下午1點與5點，只要避開用餐顛峰，
服務正常的店家都比較有餘裕幫你服務，畢竟去用餐不是找氣受，
也不是知名的店家生意興隆之後服務都會變差，試著觀察店家狀況，讓自己有個好的用餐氣氛吧！
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