這一家以前我常去光顧,現在在北部討生活難得回去吃了。話說有次去吃的時候聽到現在的老闆他爸與客人聊天的一段話客人:以前(老闆他爸年輕時,營業am0700~pm0700)最多賣幾碗?老闆他爸:近1000碗。開元路的沒吃過無法評論。另有一家土魠魚羹是我國小(30多年前)爺爺就帶我去吃的,在國華街與中正路附近。回台南時都會繞過去嘗一嘗。這兩家的口味近似,老一輩都退休了,現在都由年輕人接手了。單賣一種土魠魚羹可以經營30年以上的店(實際上不止,以我開始吃算),不簡單啊!
這間我有的時候會去吃一下當作下午的點心,基本上是還合我的口味。價格上勉強可以接受反正不常吃。魚的品質管控需要加強一下,有的時候吃不會有魚腥味,有的時就會有。而高麗菜也是要管理一下,有的時候吃他的高麗菜會有怪味道。這間阿安可以當作是吃巧的地方,要吃飽可以買他的羹就好然後拿回去泡飯。