SWAMO wrote:以在新營的小吃來說,...(恕刪) 以下就"小吃"的觀點來看:太貴了,老闆說店面裝潢,冷氣要錢,那我外帶有算便宜些嗎?(開玩笑的,麥當勞外帶內用均一價,也沒人抱怨啊.)不過,有冷氣的鴨肉羮,小弟也吃過幾家,但也沒見識過這價格。另外湯頭用全鴨下去熬所以成本高,但魯味我就不覺得有什麼過人之處,為什麼也要比別人貴呢?我不否認老闆的用心經營,但好的生意也要靠業者和消費者間的平衡,老闆的回答太本位主義了。
身為前新營人..我是這樣覺得...貴不貴是自由心證..貴就是貴..便宜就是便宜..東西好不好吃才重要..但是..說真的..我外地來的朋友說要叫我帶她去吃該店美食時(網路上說的)我都是直接打槍..原因是啥??就我不愛吃..其它自己想...活在新營20幾年..啥好.啥不好我自己很清楚...
開餐飲店本來就是口味好壞自在人心,每個人感受當然有差異。華味香能在小新營開三家店,自有其受歡迎之處,但是像我這樣吃過一次就沒有意願再去的也不在少數。老闆錢既然賺到了,何苦在這裡與人筆戰?徒然增加別人的反感而已,覺得好吃的人還是會去光顧,但是看了店家的回應,只會讓我覺得更負面,對親友更加不會推薦!
不知道怎會有這麼多批評的聲音,身為前員工實在是要說說我10多年前高中時代在華味香打工的情形,老闆的女兒並沒有接觸到,因為在外地唸書,老闆和老闆娘人也都很親切,意麵都是他們自家生產的,沒有加一些有的沒的,因為我親眼所見,鴨肉也是一早煮的(代班時見到的),單價是比較貴,但使用洗碗機洗碗,結帳和煮麵的人是分開的,不會出現右手收錢,左手在抓麵這種情形,衛生好,滷味也很好吃,海帶我一定要推薦,是長條乾昆布泡水後才去滷,我的最愛,到現在若有朋友來,都會招待來一碗鴨肉麵羹,口味我個人是很愛,打工期間晚餐是隨你吃所以變胖不少,還是推薦大家若到新營來試試鴨肉羹.(打工時只有一家延平店,雖比較不好停車,還是建議大家延平店氣份不同)
jennifer-c wrote:不知道怎會有這麼多批...(恕刪) 10多年能改變啥??大大還是親自去嘗一下才是..口味是個人..客觀主義...當中式餐飲業要學西方餐飲供應方式一定會出現相當的變革..或許這才是原因所在..
近年來不去華味香的原因在於~1.無骨還吃得到骨頭,2.不便宜的售價後來偶和老婆就改吃開在新營市新進路上的新x鴨肉羹,沒有漂亮的裝潢但是90%與新港鴨肉羹相似的味道炒青蔡x1(便當盒那麼大),肉燥飯x2,鴨肉羹x2合起來150有找耶!
從小吃到大......味道還是不錯可是真的漲的太誇張了 (這10幾年來的感覺)大學在外面求學 每次回來就去吃 不知不覺一年一年的漲上去每次吃都覺得 ....這簡直是台北的消費水準了爬了一下文 看起來小老闆出來回應了 雖然有很多人批評但是我對傳統小吃的企業化經營是支持的傳統小吃總是要轉型吧 阿忠豆菜麵還不是貴得很 網路上還不是一堆好評可是我自己還寧願去市場買一斤40元(都快要阿忠的6碗有找呢) 用自己的醬油就好吃得不得了但是阿忠還是天天客滿 畢竟他也是新營的一種特色 一種有名的小吃華味香 雖然價位偏高但是有冷氣 有寬敞的用餐環境 總也是一項優點我覺得拿來跟新進路的新港鴨肉羹比較有點誇張了 環境不同啊(新港便宜但是份量真的很少)朋友來 我還是很樂意帶他們去吃 總不能要招待朋友到汗流浹背的路邊攤用餐吧味道是因人而異的 就我自己家人的感覺都是很美味的加油!!! 新營的商家們 隨著縣市合併會有更多挑戰希望你們也越來越好 越來越進步
華味香一直算是我家愛去的店....我是六甲人...(我老爸好像以前認識原始的老闆)從幼稚園到現在也吃了20年了...印象中從一碗15元到現在大碗的60元從以前開放式的環境...類似冰果室的桌椅...到現在是咖啡簡餐店式的桌椅以前的華味香的豆皮是我最愛吃的....在市場10元豆皮就一大盤的年代....華味香一份豆皮就賣25元了...以前豆皮貴是很貴...但是確實嫩..薄..好吃但是現在的豆皮...埃....跟以前完完全全不能比....華味香如果以傳統小麵攤來看....一碗麵60元確實很貴....但是..如果當成是...咖啡簡餐店...主食就一點都不算太貴....不過就魯味的部分呢....確實太貴....等到大台南地區變成直轄市....縣府如果搬到南科附近...(就我所知..蠻多縣府人員會帶外地朋友去吃)我看華味香的生意堪慮....希望你們好好經營....撐下去....另外延平店一定要好好經營....這是你們當初的招牌....這間的味道一定要HOLD住新進路這家現在是你們的門面...食尚玩家有去採訪過...這家店也要搞好....對了....鴨肉羹跟小時後的味道相比下....味道確實沒那麼濃郁了....加油吧
小弟搬到台北已經20多年每年過年回鄉 仍然會回新營品嘗鴨肉羹口味 個人覺得非常的好!不然也不會一吃就是20幾年價格有比較高但是確實用餐環境實在不錯整齊的制服 漂亮的裝潢 明亮的空間貴一些 是可以理解拉如果偶爾來個折扣 回饋之類的活動那就更好了看見新營傳統小吃 可以企業化經營的有聲有色實在不簡單 也希望華味香可以一直進步下去可以接受客人的批評 店家才可以更加茁壯!!加油!!