我住日本, 到處都是拉麵店, 這種平民美食在台灣卻搞的好像是一餐三萬日幣的創造料裡一樣, 管他多好吃, 這種不符合拉麵精神的店我是不會去吃的...最令我想不透的是那些排隊的人, 在台灣日本拉麵有辦法瘋到說四點就去排隊嗎?
日本拉麵店有些也是得排隊, 但是搞到像八峰亭這樣的我還沒看過, 我是還沒吃過八峰亭, 但就上面幾位提供的資訊, 老闆的這種態度在日本一定沒多久就倒閉, 不要以為台南很少道地日本拉麵就可以這樣高姿態(連停車停在停車格都不給吃麵, 碗沒放回吧檯也不行, 日本更好吃的也不會跩成這樣)
拉麵是平民食物, 你可以看過兩千日幣的烏龍麵, 三千日幣的蕎麥麵, 但要找出兩千日幣以上的拉麵, 抱歉, 我還真沒看過
假如老闆認為自己是日本回來, 台南唯一正統道地拉麵店所以就可以這種姿態的話, 那我只能說別汙辱了日本拉麵...假如是賣高等日式創造料裡的話我還可以理解, 但拉麵...
wtn1126 wrote:
樓上這位住在日本的先...(恕刪)
我沒吃過, 我也不會盲目的網友的的話全盤收起來, 我昨天打了更大串評論此店的, 但想想網友說的話跟事實或許有出路也說不定, 所以打了一堆的文章直接刪掉
直到今天我看到此店的FB, 你去看看此店最近十月底與九月初時候的態度, 甚麼叫做請出場? 看到這一串讓我更對此店更了解
"因為能配合的人,就是一點怨言都沒有,不能配合的人,即使你叫他停到對面,他不能停在你店門口, 還是會跟你抱怨"
老闆定的規矩很莫名其妙,再來FB上的言語也很不尊重客人, 自己去看完FB的發言紀錄就知道, 這是服務業該有的態度? 更何況賣的是平民美食拉麵? 不用我去吃, 店家自己發的言, 不是網友發的言, 只差在沒有用嘴巴講出來而已, 更何況, 規定寫在FB, 卻沒寫在現場, 這點難道店家沒有責任嗎? (而為甚麼不寫在現場? 誰知道?) 高姿態是店家自己顯示出來的, 要不然我也不會打那麼多
所以我說你沒搞懂我的意思, 你多看我文章幾次就知道我想說甚麼, 我想說的是, 退一百步, 老闆定甚麼規則, 那是他的自由, 要吃的就得遵守, OK沒辦法. 但我的重點是, 為甚麼老闆可以把一個在日本平民廉價美食的食物拿來台灣然後搞的如此高姿態複雜?(所以我才說拉麵沒有超過2000日幣的, 我的用意是要凸顯拉麵的平民性) 要吃他的麵得怎樣得怎樣, 這才是讓我最無法接受的. 這不是待客態度的問題, 而是在日本的拉麵店這樣搞就是高姿態, 管他麵好不好吃, 客人永遠不會彭場的, 不要說這裡是台灣跟日本不一樣, 這更無法接受, 難道日本拉麵真的有那麼偉大嗎? 偉大到說來台灣有人氣就可以變那麼高姿態? 難道台南人真的有那麼無聊去找店家麻煩嗎?
有人可能會認為我沒去吃, 老闆也沒找我麻煩, 我幹嘛如此氣憤? 沒辦法, 我住日本久, 常常看到一堆留日台灣人, 回台灣跩的怎麼樣, 認為自己是待過日本就多偉大, 台灣人比不上他們這些"待過日本"的台灣人
不過請注意我不是說老闆住過日本所以就跩, 因為我沒實際去, 我沒資格斷言, 但從整理出來的資訊來看, 老闆賣拉麵的方式在日本就是離譜（不要說拉麵, 日本的服務業要像八峰亭直接取消客人用餐資格的我還真沒看過) 我很不希望老闆是我說的那種"台灣人"
不知道老闆對烏龍麵熟不熟, 可以去吃看看全日本排名前五的京都山本麵藏, 排都得1個半小時以上, 老闆很年輕也才30代, 但每個排隊的客人進來他都會跟客人道歉說久等了, 吃到一半還會出來問味道行不行, 結帳時在忙也要來櫃台跟客人打個招呼說謝謝, 排隊的客人都還會發茶,扇子等東西怕中暑, 我常去吃跟老闆認識, 點他的杏仁豆腐都還會直接劃掉算免費, 東西好吃客人又吃的高興, 吃完走之前一堆人都會跟老闆說真好吃, 老闆則是鞠躬說著謝謝
我們客人尊重老闆, 老闆也尊重客人, 食文化不就是這樣嗎? 互相體諒, 吃的服務業不是單純好吃就算, 而是要讓客人吃的高興才行, 所以這間山本麵藏從我幾年前排半個小時到現在得排快兩個小時, 但我覺得很值得
台南能有一家好吃的拉麵店對台南人來說是福, 客人願意排隊等吃他的拉麵也是給他的高評價, 我只能說有沒有互相尊重這點從一堆評價就看的出來
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