純粹分享個人想法:因為維持食物素質以及服務水準的成本, 比道歉高太多, 所以用力道歉就好, 道歉到客人都覺得過分, 所以也就不好意思在多說甚麼, 反而可以滿足一些想要享受"帝王般尊貴"服務的客人。如果一家服務真的好的餐廳, 會有這麼多"道歉"的事情讓大家傳頌, 真是奇也怪哉。
吃過很多王品集團旗下的餐廳服務態度真的很好餐點還算水準-------------------------------------------------上次我們這邊(哪邊就不說了)聚 剛開幕我就想說去捧場一下訂到八點多的座位...(老婆八點下班)和老婆點了兩份六百多塊的套餐吃不完想要打包 (已經九點半)於是就請服務人員打包過了15分鐘 我想店裡也收的差不多 要打烊了...屁股趕快起來不要妨礙人家收拾 讓店家早點休息下班也算好事我就去結帳 順便問一下打包的東西..店員說要去廚房幫我看一下回來的時候:先生真的很對不起....廚房把您打包的餐點當廚餘倒掉了...真的很對不起然後主管就來了...:下次來我們會有特別的禮物送您 真是抱歉....(人生當中 第一次在餐廳打包餐點 被告知 餐點丟到廚餘桶...)-------------------------------------------------店家都道歉了 也說要送禮了我也沒什麼好說的我只是覺得如果一間店人員訓練.管理.營業準備等全部準備好 再開店不是可以讓生意更好 客人也更滿意(這間店在去年11月開幕.可能為了要衝新年+農曆年業績)
真惡魔獵人無雙 wrote:那麼重視顧客因該不會...(恕刪) 王品如果是道歉公司的話那他傳頌於外的道歉術確實恰如其分但~王品不是自我標榜是美食集團嗎?餐點好吃無雜質不是美食基本的門檻?達不到門檻用道歉來補?
有兩次讓我印象很深刻的消費經驗一跟朋友到王品用餐慶祝快要出到水果了,服務生(應該是管理階層的)就跑來詢問:今天的餐點都還滿意嗎?我們都回答:主餐有點冷掉,而且磁盤也不夠熱二話不說,每個人再上一道一樣的主餐,而且吃不完可以打包!二台中港路三段的西堤,因為之前開幕,一直訂不到位,就讓我有點火了,掛斷電話之後店長回電給我,說道:"真的很不好意思,如果貴賓您不嫌棄的話下次您親自來到店裡報我的名字馬上讓您用餐"我就刻意選在假日用餐時段,而且沒訂位的狀況下直接入店用餐了以上消費經驗並不是想要捧王品而是能夠擠身台灣餐飲龍頭自然有他的道理