艾斯

艾斯
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21樓

2010-04-02 0:00

星期二中午和朋友去吃
我只感覺湯頭是牛肉泡麵的湯頭味....

純粹個人感覺...

EizoT766

EizoT766
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43分

22樓

2010-04-02 0:35

很多老店的第二三代都沒有經驗過當初研製傳統口味的時代，

有的要用牛骨熬湯兩天以上才能用來當牛肉麵的高湯，結果第二代硬是改成煮半天就好。

早期用的是柴火大灶，這年頭都用瓦斯快速爐，湯的味道都變了，也難怪客人越來越不願意光臨。

devil388

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23樓

2010-04-02 12:01

看了就會流口水了啊，
不過看到版大介紹的價格，
著時也下了一跳

巨象車很大

巨象車很大
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694分

24樓

2010-04-02 16:45

想吃美食的就別去了......
沒辦法味道走掉太多了實在無法有再去的念頭

裝潢順序：水電，冷氣，木工，系統櫃，油漆，石材，二次木工，燈，冷氣機，窗簾，玻璃，壁紙，木地板

koalayu

koalayu
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25樓

2010-04-02 23:13

我也被炸一次
滷味才夾兩三樣竟要兩百多
那天買的湯頭個人是覺得太鹹

ooxxchang

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26樓

2010-04-03 9:42

我算是吃過超過15家以上的牛肉麵應該可以說說話..如果以老鄧的口感其實也沒那麼差.
牛肉麵的肉多了一兩塊夠厚實啦.不過說好吃倒也還好.因為我的朋友他媽媽滷出來的牛肉不輸他.
所以牛肉麵口感我打65分.加上價格考量勝60分就是可以吃但不會想常去吃它
魯味的部份口感我打79分.只不過加上他的價格考量那我打50分...
還不錯吃就是價格不像話的偏高.所以不會想用餐時去吃它.如果朋友來才有可能帶去吃.
吃到現在還是喜歡去吃高雄那一家港*..湯底還可以喝掉...不會覺得不舒服..
原本長榮路國宅那家是叫堂*牛肉麵嗎..怎不見了...前幾天想說要去吃它說
我是台南人啦...還有人推薦其他的牛肉麵跟牛排店嗎..
最近高雄鳳山發現一家牛排還不錯吃.
一直在找台南是否也有
以前在台南吃歡*牛排的5分熟菲力12盎司.
覺得也還不錯.最近就不知道那邊好吃.預算上限都考量在300上下.才可以常去吃噗
預算過高的只能偶爾吃吃啦.噗

asahi2

asahi2
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27樓

2010-04-04 10:52

唉呦~
我以前一直把老鄧,跟金華路中國城附近的 "老鄭",傻傻分不清楚咧!
原來是不一樣的....

olilo

olilo
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28樓

2010-04-05 12:25

水交社, 老鄧牛肉麵,
Boy 大, 提供, 老鄧,在水交社開業於 ( 民國55年 )

那時,台南市有比 ( 老鄧牛肉麵 ) 還早期,
( 1 ) 老唐牛肉麵,
( 2 ) 老友小吃店,
下列是, 後續無人, 結束營業的,
( 3 )清真館 , 在西門路上, 中正路口,
( 4 ) ( 不知名 ), 位於永福國小對面, 小巷,
( 5 )老李牛肉麵, 在中正路郵局 , 隔壁附近,

ljn38

ljn38
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2分

29樓

2010-04-05 14:32

這家在1980年代初就收了
據說當時阿銘曾在這家做過
之後離職出來開業自然就將這家的味道傳承下來
有點像現代的全生 vs 福生

olilo wrote:
( 4 ) ( 不知名 ) 位於永福國小對面, 小巷, 是切塊紅燒牛肉,口感與阿銘一樣,

olilo

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30樓

2010-04-05 15:41

據說,是阿銘的老爹,早年有在(老李)做過,
傳承技藝, 給兩兄弟, 阿同, 阿銘 ,
好像是, 阿同有到 ( No. 4 ) 做過 ,
以後, 到西門路二段, 延平大樓邊小巷,
兩兄弟, 阿同, 阿銘, 一起開業 ( 阿銘牛肉麵 )

地址：	台南市南區大成路一段79號
營業時間：	11:00~21:00
電話：	06-2645435
無線網路：	尚未提供

名稱：	水交社老鄧牛肉麵
地址：	台南市南區大成路一段79號
體驗評分：

水交社 老鄧牛肉麵

水交社老鄧牛肉麵