某網友提到本店滷蛋切一刀元5，這一則事實是這樣子的：本店一碗麵售價60元，一顆滷蛋售價10元，而麵庚加滷蛋，只要65元，反而可以位老顧客省5元（8%)。上面這位網友所使用顛倒的算式，嚴重扭曲本活回饋顧客的美意。幸好多數的顧客都看的懂菜單，並無誤會發生，更何況現今連路邊攤滷蛋都已經賣8元的時代，實在無法了解這位網友的想法。
其餘有人反應佳里店開不下去，員工流動率高，東西很貴，等等：
十五年前老闆的兒子退伍，嘗試自己開店，確實也受到佳里鄉親熱情歡迎，生意不差，那時並沒有營運制度，就冒然開店。開店很是一件爽快的事，然而接下來的管理就很耗神，後勤支援線太長，所以忍痛關起來。當初表明要接手的人也不少，但制度不夠完整就不放給人去加盟頂店。至今佳里鄉親依然抱怨我們的離開，實在感謝她們那時的支持，和現在仍然持續到新營吃飯的熱情。
某網友反應員工流動率大：本店與年輕的朋友們相處一向愉快，但年輕人總會長大，願意留下來與我們一齊成長的朋友，我們協助內部創業，有其他規劃的朋友我們也鼓勵並協助他做其他發展。即使是昨天看見的正妹，今天也會突然變成人妻，人員來來去去在這個時代並沒有多大的義涵。如果這樣就硬要說是老闆，或老闆女兒不好相處或其他的，就真的是太無聊了。
至於本店東西貴不貴？好不好吃？每個人的標準各不相同。本店扎扎實實以全鴨下去敖湯，成本比一般店面的味精湯浪費很多鴨子，浪費很多瓦斯，浪費很多敖高湯的人力成本。味精湯也沒什麼不好，我們尊重消費者的選擇，想吃純粹鴨湯的歡迎來本店。
我們只想做的更好，任何努力，設備，投入時間，都有相對的成本付出：消費者想要追求無毒，乾淨，健康，環境衛生，當然一分錢一分貨，我們不認為消費者必須選擇我們，但我們的消費者總是樂於和我們一同追求健康與品質的生活。
華味香和嚴家水餃都是非常用心在本業經營以及原料採買製作的業者，兩家店下的功夫之深，恐怕不是一個水餃幾塊錢，一碗麵幾塊錢能夠計較得出來的，而私底下的自我鞭策與提升，更不是上上媒體或作作秀就能夠欺蠻消費者舌頭的。
說一盤燙青菜30元減去瓦斯，人工，水，蔬菜本身成本只要幾毛錢。真正精打細算的人一定知道，真實的算法是：同樣的份量，我們還得比人家更加上，冷氣，教育，服裝，裝潢，清潔，精緻的碗盤筷子，25%的營業稅與營業所得稅，但也只比路邊攤貴5元，．．．．．媽媽們都知道即使去超市買一把十元的空心菜，回來也要掐去三分之一根莖。
如果一直把眼光侷限在一碗麵5元10元的價差上，高一點就是敲盤子，唯利是圖等等，而不去要求商店與用餐環境品質，願意成長的商店最後會對自己再成長過程中付出的巨大代價產生疑惑，最後不是失去動力就是另謀他鄉發展。
華味香百分之八十產品自家生產製作，一年四季十二個月，一天二十四小時都在忙著著張羅農產品與食品，因為＂食品的好壞，騙不了客人的舌頭和身體＂第三代老闆娘是這樣教育下一代與員工的，感謝指教。
oneal6326 wrote:
樓上大哥，有這麼好賺...(恕刪)
看了您的文章,對於貴店對品質的堅持非常敬佩,
但也看得出來您對消費者的反應卻非常不友善,
堂堂華味香對消費者的反應做出這樣的回覆實在令人詫異!!
一些情緒性的發言其實大可不必!
您說:
有這麼好賺的生意，你還在等什麼呢，趕快辭掉你手邊的爛工作，加入餐飲業的行列吧。（你捨不得辭掉的原因，是否能證明你手邊的工作其實比我們更海票？！）
我說:
本人安分守己,腳踏實地,雖然所得微薄,但我不認為是個爛工作!很抱歉無法證明比你們海票!不過要是照您的說法,如果真的比你們海票,您是不是就要把您的爛店關了?...
您說:
你提到青菜，成本的確很便宜............你還說這樣很好賺的話．．．．．也許我們兩個人之中有一個應該去住瘋人院：如你所說這麼便宜，你幹麻不自己買來煮？可見是我瘋了而不是你瘋了，不是嗎。
我說:
我原本提到的是量太少的問題,既然您也同意青菜本身成本很便宜,何不正面的考量在許可的範圍加點量呢?
好不好賺見人見智!我相信你知道你自己沒瘋,所以你說我們兩個人之中有一個應該去住瘋人院,我想你的意思應該是說我瘋了?也就是說消費者向店家反應東西太貴,店家卻說" 你是不是瘋了?!你幹麻不自己買來煮？"
這是甚麼態度???!!!
其他的甚麼內涵，文化，環境的,我想我的素養或許不足就不多做批判了,只祝福你們生意興隆,讓更多人能深刻了解你們的內涵，文化和環境!
最後,相信也是我們的共同期望,希望純樸的新營不要被一些唯利是圖的商人給破壞了!
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