大概15~20年前有一段時間,辦桌是用蒲燒鰻油飯只是後來又改回用螃蟹或櫻花蝦我那段時間吃鰻魚吃到會怕....但是涼拌花枝跟蝦卷一般是出在前菜的拼盤這邊看起來是出成兩道菜干貝炒鮮蔬這道在現在的流水席還是滿常出現的但傳統應該是用腿庫大封,而不是豬肋排