看到還有一個座位心中暗自高興了一下
但是到吧檯前要點餐時............
小姐說:蓋飯賣完了
!!!!!!!!重要公佈事項!!!!!!!因為許多人反映沒看到這篇 所以我重po一次 造成困擾在此深感抱歉!!
在這裡一起回答很多客人的疑問..首先因為小店賣壽司50元餐盒很久了(目前快8年了)在這期間受到很多客戶的照顧(如奇美醫院 榮民醫院 台南大學...等許多公司行號 補習班 安親班 街坊鄰居)所以可以繼續的生存..因為一路走來有他們的照顧所以我們更不能忘記他們的恩惠 因此我們仍然要繼續做他們的單子 而他們大部分是叫中午午餐外送 或是下午茶點心或晚餐外送 ..所以很多人會問說
Q1:為什麼有時候早早去也吃不到? ans:如果當天這些客戶有訂餐 我們正在趕他們的單子 就必須先暫停一下蓋飯的供應 因為我們跟他們約的外送時間是不能遲到的!!
Q2:為什麼我常常下班時間去都買不到? Ans:目前看來用餐尖峰時間是5:30~7:30所以這時間點來的客人 因為小店人手不足產量真的很少加上座位有限 所以造成大家的困擾真的很不好意思!!
Q3:那到底什麼時候去才買的到? Ans:這問題我真的沒辦法給你保證的答案 但是我可以確定的是 如果人數少一個兩個人 絕對會比較容易買到 如果避開用餐尖峰時間一定會比較容易買到!!
Q3:握壽司可以外帶嗎? A:目前握壽司不提供外帶了 一來因為如炙燒比目魚 炙燒鮭魚上面有放蔥花 外帶回家通常都會掉了整個盒子不美觀也影響品質 二來常常有客人訂購大量握壽司 這樣為了趕訂購外帶的握壽司 的確會影響到許多來店內用客人的權益!!
Q4:蓋飯可以外帶嗎? A:蓋飯可以外帶 可是目前蓋飯外帶了數量我們大約控制在中餐晚餐時段各15個左右 因為 做太多蓋飯外帶 也會有客人抱怨 為什麼明明一堆位置 卻不讓我們吃 其實可能正因為我們正在製作外帶的蓋飯!!
Q5:訂位需要先點餐嗎? A:我們訂位必須先點餐喔 但是妳們大可放心我們先點餐的用意不是因為我們會事先做起來放 來店內用餐過的客人一定知道 我們每顆壽司 每碗蓋飯都一定是新鮮現做 所以才會造成客人常常等候多時!! 我們先點餐的用意只是要掌握大概這張單子的製作時間 才不會接太多單子!!
Q6:如手不足 不會多請兩三個人就好了? A:真的很抱歉 我們也希望多請幾個人 但是因為真的利潤不高 如果再多請一個人薪水有人願意幫我支付嗎?
Q7:感覺你們賣得很跩? A:如果讓你們有這種感覺 在此跟大家深深的道歉 但是希望大家能夠體諒 有的時候再趕單子 或是再忙的時候沒能好好招呼 少了親切的笑容跟熱情的招呼聲 真的是因為我們真的做不來了!!我從來不覺得我的蓋飯有比誰家好吃 有多便宜 我只是真心希望能好好用心的製作每一份餐點給客戶食用!!
Q8:預定時先點餐 到時候去吃不夠能加點嗎? A:握壽司跟蓋飯的部分 如果當下我真的抓得出時間我一定盡我所能的幫各位用心製做 但是如果同時很多人近來內用 真的做不出來 希望大家能看在老闆手腳過於笨拙的份上 加點1~8號餐
Q9:所以一定要預訂才吃的到? A:當然不是這樣的 我想每天都有許多客人是沒預訂但是還是有吃到喔 我們不會把所有的座位都給預訂的客人 通常都會留一半的桌子 只是 如果出餐順序 我們會先以預訂的客人先製作 沒預訂的客人請耐心等候喔!!
Q10:為什麼你們常常說東西沒了 或是賣完了? A:其實有的時候不是賣完了 只是我們衡量一下 如果做到你們的單子 真的會等很久 與其讓妳們最後等到不爽不悅不開心不耐煩 所以我們乾脆跟你們說東西賣完了 因為很多客人一開始都會說沒關希我們等 但是到最後卻來跟我們爭吵為什麼還沒做他的單子!!
Q11:我今天電話都打不進去? A:因為今天禮拜5跟禮拜6的預約數量都滿了 我們在人手不足的情況下 真的沒辦法在耗費人力接電話了 所以部分忙碌時段我們就把電話拿起來!!這樣的情形以後會變成常態 因為 接電話這件事已經造成我們很大的困擾了!!同樣的 如果有人願意贊助我客服小姐的薪水 我非常樂意多請一個專門接電話口氣親切態度良好的服務人員喔!!
Q12:那請問我們要怎麼預約會比較好呢? A:如果不是當天的預訂 注意看喔 不是當天 是明天後天大後天之類的 可以利用這個粉絲團的訊息功能 我每當夜深人靜的時候 會好好的仔細的處理妳們的訂單問題^^記得喔 是~~訊息功能 不要按留言回覆喔 我能保證的是 這樣一定會比電話中解釋的還清楚詳細!!
Q13:真的不接受4位以上的客人嗎? 我們拆成兩桌 或是多幾張椅子擠一下可以嗎? A:真的很不好意思 真的非常抱歉 小店位子真的不多 人手真的不夠 一來你們人多會造成其他客人繼續抱怨我們都訂不到位 二來一次同時進來這麼多人 以我們的出餐速度 你們會等很久 其他的人會等更久 !!謝謝你們喜歡我們的餐點 但是這種小店 真的比較適合兩三位朋友吃個便飯!!
總結: 因為能做的量真的不多 我們只希望能好好的製作每一份的餐點 堅持新鮮現做 老闆手就只有兩隻速度又慢 如果不耐等候的人千萬千萬不要輕易嘗試 真的..沒在開玩笑 我們生意也沒有很好 只是單純速度慢而已 我們只是賺個餬口小錢 真的沒想要跟誰比較!!
最近可能有得罪到人 被人到處檢舉 一下子環保局來 一下子消防局來 好險這些長官都看得出來是惡意檢舉 還貼心叮嚀說後續還有很多檢舉項目 這樣的情形真的讓我們越做越心寒 希望各位大人行行好 不要再找我們的麻煩了 我們真的只想過單單純純的簡單生活 跟不錯的客人交交朋友 就這樣而已!!謝謝愛護我們 支持我們的您~謝謝你們!!
其實簡單來說....提早跟老闆訂購....都會吃的到的...如果是臨時起意去吃的話....可能真的要碰運氣了!
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