這只是他粗淺的構想...甚至我只是覺得他上班累了發發牢騷
個人不必去挑戰他的決心有多堅定 畢竟牽涉到自己生涯規劃的東西
別人插不上手! 直到現在 我也還是覺得他是隨便講講！！！
其實沒有那麼崇高 什麼老屋改建 歷史文化.....等等
說穿了 就是商業行為模式! 找到另一種營利方式 或生活態度...
這不是什麼了不起的企業經營 或是某某集團的規劃整合
畢竟這個世界如果都只有百大企業 跨國集團 也整個太不精彩 太無聊!
這幾年 大家看到老宅再生的活力與可能性！！
而這些建築早就存在了幾十年
不也是自從第一個人做了以後 才看到了更多的可能性？
然後大家一窩風的拷貝加上自己的一點經營構想
就有有太多素質不齊的餐廳一間間誕生
甚至各地都有類似的餐廳.....
差別只在台南的歷史加上文化底藴 提供了更強的基礎～
今天大家會願意一起討論
其實也就是無法再忽視這一類的現象！
有一群人不再願意遵循既有的道路 去做一樣的事情
（或者是說 人家覺得...有搞頭的事情 ）
然後去換取到人家口中所謂的 表象的成功！！！
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