costco 澳洲牛肉 (第2頁)

joeljule

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11樓

2012-04-20 10:48

以前costco美牛的確好吃
不過以家樂福來比或許不同等級?
應該自己比較吃吃看，才能知道哪家划算

不過我知道有個地方牛肉特便宜
請找......

沒淋

沒淋
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12樓

2012-04-20 11:08

costco 的牛肉買回去可以吃 5分熟牛排，家樂福買回去只能吃全熟，它們的新鮮度差很大。
家樂福的牛肉應該是跟頂好同一級，因為表面都很鮮紅，但是肉與肉疊在一起的部分都已變黑了。

costco 的牛肉通常買回家冰隔天才會有這種現象。

餃子王

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13樓

2012-04-20 18:44

家樂福光進去聞到生鮮區的味道
就有種很不舒服的FU

好市多的還能一份一份拿起來看看瞧瞧
旁邊試吃也可以排得很安心

bm6dzr

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14樓

2012-04-20 21:59

如果對牛肉有興趣~建議去南門路"裕榮食品行"看看(近府前路口)
想吃美牛的話~東西小棧也有賣冷凍的

這輩子最愛只有妳

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15樓

2012-04-21 22:48

沒淋 wrote:
costco 的牛...(恕刪)

肉變黑是沒跟空氣接觸的關西
之前好市多買美牛牛小排也會有同樣情況

大潤發賣的美牛就跟好市多同一級
不過比較貴
現在都沒賣了

凡人無忌

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16樓

2012-04-22 6:01

這輩子最愛只有妳 wrote:
肉變黑是沒跟空氣接觸...(恕刪)

偏黑色的肉有兩種原因
一種是真空包
由於沒有空氣的作用
所以肉品會看起來偏黑色
這一點在美國肉品協會的資料中有說明
另一種黑
就是因為過度退冰
也就是失溫造成的
由於切割分裝後可能沒有立即快速低溫
造成重疊的肉品
外圍有受到低溫保護
但裡面的溫度降太慢
等到移置到普通的展示冰箱中
裡面的肉就會變黑了
所以
如果您買的是原塊肉
也就是整個真空包
並且可以看見標有usda的認證章
有點暗色沒關係
開封後跟空氣接觸
就會變成鮮紅色的
如果您買的是切好的
當然就買越鮮紅越好
除非......