南科新市美食新化古早味土魠魚羹 (第2頁)

台中小傑瑞

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11樓

2011-05-07 1:05

這家是新化哪一家的分店？

新化有三家土魠魚焿，一個是阿三，一個是阿吉，另一個是在菜市場裡的．

瘋狂小亂

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樓主

2011-05-08 0:27

台中小傑瑞 wrote:
這家是新化哪一家的分...(恕刪)

這家是王公廳旁邊的阿三開出去了,我會知道是因為我之前去那邊吃都會遇到幫忙的阿姨
後來在路過這間分店就看到她在煮東西
後來去買麵聊了一下才知道

傑瑞大大很厲害喔,在台中還知道的這麼清楚

台中小傑瑞

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13樓

2011-05-08 0:50

瘋狂小亂 wrote:
這家是王公廳旁邊的阿...(恕刪)

我是新化人拉~~

瘋狂小亂

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樓主

2011-05-08 2:02

台中小傑瑞 wrote:
我是新化人拉~~...(恕刪)

大哥~~我一直覺得哪裡怪怪的~~
不過你的照片也有拍出來~~~~
老闆是阿山~~不是阿三~~~
老闆因為中風了~~~所以現在比較沒有在出來~~~
有機會的話~~~也可以去分店看看有沒有保持老店的味道喔

seabooket

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15樓

2011-05-09 21:24

新化的阿山老店和這家位於新市鐵路平交道旁的新店我都吃過了
以魚塊來說, 老店主打新鮮,所以其實單吃魚塊味道蠻清淡的
新店的魚塊有調味過, 比較有味道.

比湯頭, 老店大勝!!!!
老店的湯頭是高麗菜和扁魚去煮出來的,味道清甜, 勾薄芡讓湯滑順好喝.
新店的湯頭雖然也是同樣的食材,但是味道差了點, 還加入了蒜頭, 勾了很濃稠的芡
實在不好喝~

瘋狂小亂

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樓主

2011-05-10 23:38

seabooket wrote:
新化的阿山老店和這家...(恕刪)

恩恩~~湯頭的部分,其實我跟我女朋友也都覺得比老店的濃稠了一點
當下我們是覺得是不是新開店,想要做口碑所以湯頭裡面白菜還是其他配料加的比較多
至於蒜頭的部分,應該不是只有新店~~新化老店也是有加吧~~~
我最喜歡吃到最後一口湯的時候用湯匙把碗底的羹湯爬進嘴裡~~
因為這一口湯裡面通常都會有蒜頭+扁魚~吃起來很有味道的說

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