EizoT766
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43分

11樓

2010-09-26 2:14

現在有的布丁是用進口紅糖，製作布丁時紅糖所產生的焦糖香味遠不及於台灣本產的紅糖。
台灣紅糖焦香味帶有類似咖啡的苦味層次，入口先苦後甘，焦糖停留在舌根香韻十足。

現代人飲食多半吃了太多甜味的食物，對於甜味常常失去味覺的敏銳度。
建議時常品嚐美食的朋友去享用大餐時，盡量前六小時不要喝汽水、酒類飲料，
保持口腔清新用最純粹的味覺去品嚐美食，或許會發現很多食物的味道比平常增添幾分！

xXxSuicidexXx

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12樓

2010-09-26 8:33

看到樓上有人說有苦味又不Q 我就覺得好笑了某些人這輩子可能以為統一布丁才是布丁吧...哈哈

kyo4890x115

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13樓

2010-09-26 23:37

nick093 wrote:
看到這個讓我想起小時...(恕刪)

其實有可能就是銀波布丁，因為銀波主要就是供應台南市得許多傳統冰果室。

我小時候還以為，怎麼每家的手工布丁都這麼好吃。(味道都一樣，還以為很容易做)

直到我離開台南才知道我錯了!XD

travisc

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14樓

2010-09-29 0:44

kyo4890x115 wrote:
其實有可能就是銀波布...(恕刪)

真的是好多吃的東西
等到我離開台南才之後
才發現我錯了
在台南吃魚羹(浮水或紅燒),米糕,罵丸,八寶冰,任何一家麵食甚至便當
從小都以為這很普通的東西
到外地去才知道這些有多難得多珍貴
台南人到外地每個都好挑嘴 0o0

還是要再給布甸加分

EizoT766

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15樓

2010-09-29 3:09

travisc wrote:
真的是好多吃的東西等...(恕刪)

我二十幾歲才離開台南，後續到台中、高雄、台北十幾年，

真覺得除了極少數北方麵食料理台南沒有之外，台南的海鮮、米麵、羹才是全省之冠！

jiern

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16樓

2010-09-29 21:47

這不過是食物
應該沒有在分真的或假的

每個人對布丁喜好不同,不然不變出這麼多樣化
版上那位純粹講出不愛銀波的原因
沒必要用嘲笑的方式來回應他的評論
---------------------------------------------

我小時候也不喜歡銀波的口感
很愛吃統一或味全的布丁
還記得小學時候,同學們很少有人在吃銀波布丁~~

zarxo

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17樓

2010-10-07 11:40

這家布丁我超愛的，
從小吃到大啦，
只能說好吃，大推。

NAN7337

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18樓

2010-10-09 5:10

travisc wrote:
真的是好多吃的東西等...(恕刪)

原來不是我的問題

以前不覺得台南的東西好吃
離開台南來到桃園才知道什麼是難吃...
未適應前有一陣子我快餓死了

派派森林

派派森林
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19樓

2010-10-13 10:40

台南長大的小孩，嘴都被養挑了

記得剛上台北唸書，才發現原來麵攤的麵也可以很難吃!!??

隨著時間的推移，才發現台南的老店是這樣的經得起考驗的。台北似乎只要會煮麵就可以開麵攤了??

大家說得沒錯，小時候辦桌用的布丁，台南幾乎是銀波的(我舅公就是辦桌的)

這個才是真正的布丁，不用洋菜粉或明膠來凝固，完全是用蒸或烤的，讓雞蛋熟而凝固

統一布丁絕對不是布丁啦!!

weai

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20樓

2010-10-13 17:18

其實小弟我小時後也不喜歡這種味道的布丁
簡單說,就是味道太濃郁,苦甘苦甘的多數小孩都不愛
但是人長大了口味真的會變,一般較水嫩的喜歡,但是這種也更愛了

不過個人也覺得,口味總是每個人有所不同
講白的這不就是甜的蒸蛋嗎?統一布丁類的只不過是加了蛋的果凍

雖然樓上大大口氣重了點,應該...沒惡意吧!!!

地址：	台南市中西區府前路二段40巷28號
營業時間：	11 : 00 ~ 21 : 00
電話：	06-2274747
無線網路：	尚未提供

名稱：	老銀波布丁
地址：	台南市中西區府前路二段40巷28號
體驗評分：

老銀波布丁