prometheus1021
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11樓

2009-05-17 19:06

小弟也來分享一下心得~

每次去必點豬心冬粉和骨髓

大家跟我念一遍... 顧翠~

點菜的時候常常會聽到阿明發出這特別有力道的兩個字

就像倫敦男孩說的裡面有加了一些中藥

我個人覺得這就是阿明料理的魔力所在

在漫長的等待之後豬心冬粉好不容易上來了

可是第一口會覺得恩滿新鮮的帶點清淡豬心口味

但隨著時間阿明的豬心冬粉口味居然會變化!!!

這時候中藥的味道豬心帶出來的鹹味

隨時間慢慢變得越來越濃郁

每次到最後一口我都很想舔碗底...

流口水

jewin1123

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12樓

2009-05-17 20:05

那個老闆~人很可愛很逗趣

永遠都是笑笑的跟著大家說話

記性~
怎麼每回我去阿明師都還會再問我第二遍

阿明師也堅持不讓人外帶~

這樣會破壞料理的美味

每回去吃都要等上好久...

帶著朋友去吃都要先跟朋友告知

我每回去都在觀察那邊的客人

個個都瞪著阿明師看不發一語

大家都你情我願的哈!!!!

我最愛吃豬腳湯了好讚!

但真的有點貴~

sky.ferio

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13樓

2009-05-17 23:10

我跟男友每次回台南.一定會去吃.個人覺得:當吃點心囉.

如果想要吃很飽.荷包要裝滿滿再去.

不過說實在的:阿明老闆.記憶力還真是好呢

任何一桌點的東西.他都可以記起來

enz♂

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14樓

2009-05-18 16:29

沒錯........吃這家真的要有錢有閒......每次去吃.....都破千(雖然都外帶數十份鴨腳翅)

再者......第三張圖片中........"裝進鍋裡，準備蒸熟"的是鴨腳翅

jiern

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15樓

2009-05-18 17:07

enz♂ wrote:
沒錯........吃這家真的要有錢有閒......每次去吃.....都破千(雖然都外帶數十份鴨腳翅)
(恕刪)

吃過了,可以外帶
東西還不錯,不過湯不要喝太多

jiern

jiern
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16樓

2009-05-24 4:47

今天要去吃....客滿

轉去吃對面轉角處有家賣牛肉湯

店的外表看起來沒什麼
但沒想到牛肉真好吃
比旗哥或阿憶好吃多了~~

倫敦男孩

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樓主

2009-05-24 17:21

jj大您講的那家是阿村牛肉湯嗎?晚上10點賣到隔天早上的，那間是第二代了，另外國華街、民權路口還有一家是第三代阿村牛肉湯。除了牛肉湯外，炒高麗菜牛肉很讚。整條海安路，都是寶~真的流口水

阿村牛肉湯

jiern

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18樓

2009-05-25 4:01

倫敦男孩 wrote:
jj大您講的那家是阿...(恕刪)

沒錯是這家
我聽家人說,他這家可以拿到牛肉其中不錯的部位
而且量可以拿很多,他肉裡面有混一些好的部位給客人吃
台南有幾家不錯的牛肉湯,像府前路一家、大灣市場內一家....再來就是這家

他料理的方式也很“原味”
肉切一切放進碗裡,加熱湯就上桌
湯的味道不重,可以吃出肉的新鮮原味
只是炒高麗菜牛肉就不大合我的口味,肉有的切很小塊

這家牛肉湯跟旗哥比......旗哥根本沒的比~~

PS.你的照片應該不是最近拍的,他已經有裝冷氣了

kaikin

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19樓

2009-06-17 17:59

這家真是台南市小吃界的傳奇之一
東西好吃,生意超好,
老闆記性好,
刀功一流,
在等的過程中看他的刀飛快地把豬心切得薄薄的
還可以一邊抬起頭和客人喇賽,問客人點什麼
手中的刀還不停切...

就已經是一種享受了....

030861368

030861368
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20樓

2009-06-19 22:15

之前學長招待去那吃~的確滿先的的，結果是他家開!

地址：	台南市中西區保安路72號
營業時間：	18:00~02:00(鴨腳翅19:30出爐)
電話：	06-2233741
無線網路：	尚未提供

名稱：	阿明豬心冬粉
地址：	台南市中西區保安路72號
體驗評分：

阿明豬心冬粉