能持續多久小哥自己也不知道
有一些客人一直鼓勵小哥看起來也很溫馨
我也希望小哥能繼續下去!
畢竟一個無所求的廚師只想過很簡單的生活
看著客人吃他煮的東西他就覺得很滿足了!
tetsuka66 wrote:
哈~上次中午去沒想到...(恕刪)
不要超過八點應該都能有飯
除非生意那天很好就會有沒飯的現象
小哥就是覺得現在的點客源不穩定讓他感到困擾
備料無法掌握太多需丟掉太少不夠賣
如果穩定他就可以很放心的將材料備妥
最近看他心情很沉我也跟著悶了
心痛的感覺很不安~!我真的不想當我自己了
linlin~琳琳 wrote:
我看了您的文章發表覺...(恕刪)
我想妳誤會我的意思了
我的意思是菜跟咖哩的味道沒合在一起，起碼我吃的時候蔬菜的溫度跟咖哩的溫度有落差...
飯煮的有點生，中間沒煮熟。
那在這種狀態下，我還要說它好吃嗎?
味覺是很主觀的一件事，妳覺得好吃的我可能覺得不好吃。
但對料理的用心，卻是可以吃得出來的。
這道飯對我來講，幾個月前吃到的缺失在幾個月後又吃到，那是我倒楣剛好都吃到沒煮熟的飯跟有溫度差的蔬菜嗎?
如果東西真是那麼好吃的話，那為何是門可羅雀? 妳要不要統計一下回流客的比率，或許答案就呼之欲出了。
這個世界本來就充斥著各種不同的觀點，不能接受其他意見的話，那就請在標題加個"不贊同勿入"的註解吧!
那我們就不會進來討論了。
只是...虛心接受別人的意見，是這麼難的一件事嗎?
這裡看文章的網友沒妳想的那麼愚昧，對所有的評論都照單全收，妳的擔心似乎是多餘了點。
power1912 wrote:
我想妳誤會我的意思了...(恕刪)
如有誤會很抱歉!很多客人會再回來
但是點真的是很大的問題很多客人說真的不好找(距離他們很遠不可能天天到)
至於飯最近應該沒有問題吧!
之前的電鍋出問題我知道老闆小哥都有改進
如果你的味覺不合口那也只能說小哥的料理可能不適合你吧!
我會盡可能轉述給小哥知道他的缺點要他盡量做修正
小哥本身根本不會上網所以也只能靠認識他的人轉述囉!
謝謝您說出你的感覺!但我最近也常看有些固定客人回來吃
只是客源還是不足的(畢竟開銷和收入無法平衡)
那種時好時壞無法人為控制..好吃也不可能餐餐報到不是嗎?
一星期去吃五天的客人也是有的啊!所以味覺真的是很主觀的
心痛的感覺很不安~!我真的不想當我自己了
linlin~琳琳 wrote:
我看了您的文章發表覺得很好笑耶!
滑蛋咖哩本來就屬於燴飯類!
飯是飯是正常的
難道要幫你攪拌好再送上桌嗎?
想當美食評論家先清楚每道菜該有的特色
不要誤導別人觀感謝謝!
看到這樣的回覆
真的會打消去吃的慾望
我是偶爾才會上來看看
原本對這間餐廳還有點興趣
只是自己住台南東區
實在沒啥機會繞過去
加上前一陣子看到說只做到10月底
心想沒緣分就算了吧
沒想到現在還在開
給琳琳一個建議
如果您要幫這位老闆
回覆的方式可能要調整一下
否則感覺是自賣自誇
有意見的人就被打成非我族類
這樣只會有負面效果
如果老闆真的有心
讓他學習怎麼上網來跟大家溝通吧
而不是一直自怨自艾
怨嘆好手藝怎麼不會被欣賞
好東西也要加上適當的宣傳才行
如有冒犯請見諒
謝謝
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