講到台南有名的肉圓，阿得帶我們來到府前路的這家小吃名店
「福記肉圓」看門口的人潮不斷，果然是名不虛傳一日可賣三千粒肉圓的夯店
擁有35歷史的福記肉圓，是王建民國中時期的最愛
老闆汪建明，是王建民建興國中時的同屆同學。
他透露，由於福記肉圓就在建興國中隔壁，所以棒球隊的同學們
練球後一定會到這裡享用兩顆肉圓再回家吃晚餐，當時兩顆26元的肉圓，正是王建民的最愛。
部份文字引用：聯合新聞網
現在物價漲到不行，除了喝西北風，沒有一樣便宜
當初王建民吃一粒是13塊，現在…人客啊！一粒17塊 (一盤兩粒34元)
店內動線我不得不抱怨
你得先到一樓裡頭拿肉丸，再到外頭讓員工置其醬料
為什麼不在外頭蒸而裡頭置醬料？順著再上二樓呢？
這一進一出一進，再加上往二樓的樓梯超窄
人只要一多，肯定是讓裡頭塞車
我想店家的考量是，作好的肉圓直接就在旁邊蒸，很近啊…
店家選用一年以上的再來米，磨成米漿製成肉圓外皮
外皮吃下去，實話…「一點也不Q」，但也不至於口感糊爛
皮不Q與店家選用的米及拌的水有關
外皮評價：普通
感謝芋頭把肉丸挖出來讓我拍
不過我還是把焦距打在你臉上(冏)
店家肉圓裡內餡就真的只有豬肉，無添加青菜及洋蔥補其甜味
一般用炸的肉圓會加入脆筍增加及口感
肉丸吃下去結實有咬勁，但不會硬，幾乎吃不到有肥肉的部份
遺憾的是，我吃不出任何的辛香調味，就只有純肉味
與一般傳統肉圓使用辛香料醃製入味的「重口感」相較，福記的就是只有肉味
醬料的部份使用蕃茄醬、糖、豆腐乳、醬油等，混搭少許蒜頭
內餡的評價：還是個普通
這麼有名的店，我真的吃不出驚喜，要說好吃的話
台東中華路與四維路交叉口的蕭家肉圓(炸)及台東東商附近有家肉圓店(炸)
高雄岡山有家一粒五元的肉圓店(蒸的，我不知道漲價了沒)
這幾家比福記好吃，原諒我的感覺這麼老實
我家也是作生意的，消費者的喜好本來就是很主觀(修正一下)
不過看其他的遊客吃的這麼猛，好不好吃自己來試吧！
唯一最讓我驚喜的，我想就是這桶大骨熬湯
湯頭沒說話，重點是免費
物價高漲的時代，只要聽到「免費」兩個字，什麼都夯
府前路一段有二家福記肉圓，215號是從早上賣到下午六點左右
299號是從六點左右接著賣到十點左右，去消費的人要注意一下
雖然我評價普通，但不仿試一下，看我寫的是不是真的，哈。
．住址：台南市府前路1段215號
．電話：06-2157-157
