[台南][中西區] 榮盛米糕 2018

[台南][中西區] 榮盛米糕 2018；樂活台南

米糕和香腸熟肉，應該是舊台南市區最在地化並有代表意義的的小吃之一，而提到以上兩項美食，就不得不來到沙卡里巴康樂市場（原沙卡里巴）內這兩間比鄰的榮盛米糕以及阿財點心。

榮盛米糕創始人郭老得先生，在民國27年時向親戚蔡戊己先生（石精臼蔡家米糕的創始人）學藝，之後就到沙卡里巴創業，目前已經傳至第三代接手經營。雖然店內的座位並不多，但每到用餐時間經常都是人滿為患



菜單掃圖，提供的品項有米糕、滷蛋、油豆腐、滷丸以及丸仔湯等簡單的國民小吃


米糕（小）NT. 40，以香菇肉燥淋在糯米飯上，搭配了魚鬆、花生以及醃蘿蔔片，相當經典的在地小吃。

榮勝的肉燥是用豬後頸絞肉，先加蔥、蒜炒過，再放置通風兩天左右時間後，以黑豆醬油下去煮，煮好的肉燥後再加入埔里香菇香菇與滷蛋一起燉，最後才能成就這道地的招牌肉燥米糕


米糕（大）NT. 60，除了份量糯米飯的份量便知之外，肉燥與香菇的數量也有十分明顯的增加。

榮勝的糯米飯使用春天收成的長糯米，經過擱置數月的時間讓米粒乾燥並且更札實，所以才能久蒸不爛；而配料中的魚鬆可以讓肉燥吃起來更爽口，帶著一絲絲酸味的醃蘿蔔片則有開胃解膩的功能


菜丸湯 NT. 30，不是素食炸菜丸的那種丸子，而是包裹了菜的魚漿丸子，吃起來Q彈中帶著一些脆度。湯頭的部份相當清爽，喝起來沒有過多的調味


綜合湯 NT. 30，兩顆魚丸+貢丸+菜丸的組合湯品，不知道點什麼湯的人就選這道吧！


滷丸 NT. 10/顆、滷蛋 NT. 10/顆，滷丸是大顆的魚丸，吃起來是比較軟嫩的口感，而滷蛋從外觀看上去就十分入味


切開後的滷蛋，蛋皮已經過滷到相當薄，蛋黃吸飽了香菇肉燥的香氣，吃起來相當夠味，與米糕一起入口真是極為合拍


油豆腐 NT. 10/片，滷過的油豆腐與滷蛋、滷丸都是配米糕或肉燥飯好伴侶，每次來吃的時候若是沒有叫上一片，就感覺好像少了什麼般地不滿足呢！


後記：其實榮盛米糕在2013年時樂活台南就已介紹過，但當時只有用手機隨便拍拍，加上與阿財點心合併一篇，所以一直有翻修的計畫，剛好趁著最近比較常跑海安路而順道來吃。而阿財的部分也會再寫一篇獨立的食記，終於可以把兩家店分開介紹囉～



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