華味香鴨肉羹民治路店

鴨肉羹是台南的傳統小吃之一，跟蝦卷一樣，周式蝦卷算是把傳統小吃現代化經營的最佳典範，只是沒想到在新營地區的華味香鴨肉羹，也依循相同的模式，把鴨肉羹的經營現代化了。
能在新營地區，開了第三家分店，而且還是全新的裝潢，只能說不簡單。


踏進這家餐廳，是蠻難想像這裡賣的是傳統的地方小吃，不過這裡真的是賣鴨肉羹的哦，不是咖啡簡餐店。


開放式的廚房，當天去已經接近打烊時間，所以檯面上快要空了。


雖然這裡裝潢的像咖啡簡餐店，但是這小小吃賣的還是小吃價哦，並沒有因為店面的裝潢就提高了價格。
我點了鴨肉飯和鴨肉羹，鴨肉飯是去骨的鴨肉，淋上去的應該是鴨油吧，伴在白飯內非常香，三兩下就可以解決一碗，鴨肉羹的部份就有帶骨，吃的時候要小心不要咬斷牙齒，羹湯是南部地區偏甜一點的口味。


朋友點的乾意麵，應該也是有淋上鴨油，配上幾絲鴨肉，我沒吃意麵，不知口味如何。


這是我們點的小菜，來這一定要點的鴨血糕，好吃的鴨血糕要軟中帶Q，沾上調味醬一起吃。


華味香鴨肉羹，還有出產相關商品，在店面用餐就可以順便買。


新營市內有很多傳統的小吃，但是這是一家傳統小吃創新經營的典型範例，華味香鴨肉羹。傳統小吃在擴大營業後，最怕的就是原本的味道走樣了，坐在像是咖啡簡餐店的裝潢吃著這裡的鴨肉羹，味道就如同之前的一樣，並沒有改變，來新營要吃鴨肉羹的，這裡的舒適用餐環境，可以讓你留下美好的回憶。