[台南][新營] 阿添鵝肉~等候多年的好滋味重新開張啦!

休息好幾年的阿添鵝肉在最近重新開幕了，


開幕第二天排隊外帶的人潮依舊，可見大家真的很想念阿添的滋味，


魅力不減的阿添，


[價目表]


[鵝油飯]
每次必點的一樣主食，


微微鵝油香與鹹味，拌勻後更加開胃，


[冬粉(乾)]
雖說是乾冬粉但會有比較多湯汁，因為拌勻後冬粉會吸湯汁，


記得先把香味濃郁的冬菜拌勻後口味更一致，


滑溜順口的冬粉加上冬菜、薑絲的提味相當合拍，


[鵝肉(大份)]


鵝肉上桌前會淋上店家自熬的調味油汁，


如果覺得不夠味店裡還有豆瓣醬，


另外還有透明但夠味的油鹹汁，


粉嫩油亮不乾柴的鵝肉切盤，


鵝肉口感柔嫩，皮層不韌很好入口，


肉沒有使用過多複雜的調味來烹煮，只有微微的鹹味與本身的香甜，


重口味的可以再沾油鹹汁，風味會更加凸出，


[下水綜合盤(小)]


集合所有單點選項，有脆口的鵝腸、鵝腱，


還有軟Q的鵝心跟鬆綿的鵝肝，


在這發現一點跟以前有比較大的差異，不過是非常好的改變，以前點這類品項下面一定是鋪滿厚厚一層的豆芽菜、韭菜，分食一盤會覺得量剛好，但人多聚餐時不免把綜合盤改成各項單點，這時配菜增量反而會剩下蠻多的，曾試著外帶回家但隔餐再加熱口感就差很多了，現在的配菜量我個人覺得剛好，如果真的想吃青菜也有單點青菜的選項，


[米血(小)]
米血熟度剛好口感軟綿，


上桌前會淋上一樣的油鹹汁，如果覺得不夠味沾豆瓣醬蠻對味的，


最後是隨餐附贈的筍子湯，脆口筍子一上桌就能聞到淡淡香氣，搭配鵝骨熬出的清甜高湯，這樣也是不少人相當回味的，


因為重新開張不免排隊，內用(直接進店內有位子就坐)外帶(櫃檯前排隊)在用餐高峰期等待時間是差不多的，所以建議大家可以避開用餐高峰期縮短等待時間。

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