(台南北區)珍杏擱牛奶鍋物
地址： 704台南市北區海安路三段928號(花園夜市附近)
電話： 06 252 2873(開放預約)
開放時間： 12:00–14:30, 17:00–22:00
公休時間:每周四與除夕
粉絲專頁:點我前往
網站介紹:點我前往
(如有更動以點家資訊為主)
食記
中秋颱風過後天氣涼爽很多
老媽和我都是喀鍋一族
問說晚上要吃啥
那天聽同事推薦"真性格"?
google一下,哈,原來是"珍杏擱牛奶鍋物"
標榜綠光牧場直送鮮奶(與迷客夏同乳源喔)
綠光牧場網站介紹:點我前往
好~今晚就這一家
珍杏擱牛奶鍋物 :來店內招待的超大杯古早味紅茶
一到店內店家就和我們一一說明餐點項目與特色
另外馬上招待一個超大壺的古早味紅茶(加他們的鮮奶一定更棒)
非常具有古早味香甜又好喝
並且用特殊玻璃瓶裝著可以保冰
份量算是誠意十足呢!
珍杏擱牛奶鍋物 :近期店內活動
店內最近有打卡活動喔
他們的價位偏中上
但是火鍋料的部分非常新鮮,口感也相當特別
有些特色商品和一般的火鍋料不太一樣
店家的湯頭選擇並不多,單點選項也是很快就能看完
這樣也能節省點餐的時間,不必懊惱要點什麼XD
而且可以專心做好具有店家特色的產品也相當重要
這家牛奶鍋做得真的蠻用心的,可以算是台南牛奶鍋首選喔
店家主要鍋物選擇有:
- 原味牛奶鍋:喜歡單純原味的可以品嚐看看,濃、純、香的湯頭可以喝到牛奶原味
- 起士牛奶鍋:牛奶與起司也是相當結合,起司控可以試看看
- 紅椒牛奶鍋:喜歡特別與驚喜口感可以試試看,微辣口感適合重口味的朋友
- 藥膳養生鍋:不吃牛奶鍋又重養身的朋友可以試看看,店家使用的食材都是真材實料
- 韓式泡菜鍋:不吃牛奶鍋的朋友也可以試看看,店家使用偏酸口感的泡菜
珍杏擱牛奶鍋物 :原味牛奶鍋&紅椒牛奶鍋 單點部分:龍蝦沙拉球、手工花枝漿、手工芋頭貢丸
餐點送上囉!
可以看見牛奶鍋清澈的湯頭
牛奶的香氣撲鼻
迫不及待想要嘗試他的湯頭呢
但是當然還是要拍個照紀錄一下囉
好和大家一起分享
珍杏擱牛奶鍋物 :牛肉&豬肉菜盤
只要有點鍋物都會送上一盤菜盤
並且可以選擇要冬粉或是白飯
菜盤雖然肉片不多
但可以吃到很蔬菜和特別的火鍋料
珍杏擱牛奶鍋物 :紅椒牛奶鍋VS原味牛奶鍋湯頭
原味牛奶鍋
看起來就像是一個純白的世界
喝起來就和他的外觀一樣香濃好喝
能喝到牛奶的濃郁口感與香甜氣味
味道較為清淡,適合清淡口味的人,可以喝到牛奶的原味
是真正的牛奶鍋(為綠光牧場直送鮮奶,可以喝到濃、純、香的口感)
和火鍋料結合吃起來真的是充滿牛奶香氣呢!
紅椒牛奶鍋:
與其他食材結合碰出新的火花
使它的口感相當獨特微妙
比較具有特色,椒麻與牛奶結合一點都不怪,辣度也算爽口
與牛奶中和後,到喉嚨時非常滑順好喝,有一種越式小吃的感覺
微辣又溫潤的口感相當開胃,讓人一口接一口
感覺店家從湯頭的調味、食材的選擇都非常單純健康
讓人吃得很放心
裡面還有看到用白蘿蔔和洋蔥,除了濃郁以外也更加鮮甜
煮的過程中比較會冒泡,不過沒關係,代表他是真正的牛奶鍋
不像有些店家牛奶鍋會加入奶油
這家單是使用單純的原料,能喝到牛奶鍋應有的味道
不會有什麼多餘的調味
整體口味上都算蠻好吃的!
如果要來台南吃牛奶鍋飯桶家族會第一推薦這家喔><
珍杏擱牛奶鍋物 :單點火鍋料 左-手工花枝漿 右上-手工芋頭貢丸 右下:手工龍蝦沙拉球
看到菜單上有推薦
點來品嚐看看
這幾道火鍋料都蠻不錯吃的
而且一般火鍋店不太會有這種手工口味又多變的火鍋料
店家堅持使用新鮮食材,又有手工火鍋料
牛奶也是牧場直送鮮乳
這家火鍋店算是好吃又健康!
手工花枝漿:新鮮沒有多餘味道,鮮甜多汁,配合濃郁牛奶的滑順湯頭,充滿了海鮮的鮮甜與牛奶香氣
手工芋頭貢丸:大概是顏色像所以結合再一起吧?!這樣結合真的是個不錯的想法
單純看外觀可能會覺得只是普通的貢丸,但一口咬下去真的有芋頭在裡面
貢丸的嚼勁與芋頭的香氣結合,不會讓人覺得整個都是肉味
吃起來比較不容易膩,也將肉類與蔬菜做了結合
不太敢直接吃火鍋煮的芋頭,莫名喜歡芋頭製品XD
手工龍蝦沙拉球:吃的時候沒特別記到底叫什麼
以為是一般的起司爆漿球
後來咬下去口感更佳的驚喜
同樣有爆漿的口感
外層Q彈,內餡多汁
算是火鍋料中口味偏重的一樣,相當開胃
龍蝦沙拉好像有一點芥末的味道?!
在嘴裡有一種爆炸性的口感
當咬破外層Q彈的皮,內陷就會在舌尖上流出
清楚感受到龍蝦沙拉的可口與香氣
珍杏擱牛奶鍋物 :正在煮的菜盤內容物&白飯
只要有選湯頭,都會附上菜盤 此外可以選擇要冬粉或白飯(會灑海苔粉)
菜盤雖然肉片不多,但是火鍋基本的菜色都有,還有一些比較有特色的火鍋料
肉片部分推薦豬肉,口感上算是蠻鮮嫩的,牛肉感覺普普
而菜盤中的高麗菜應該也是產地直送的
香脆鮮甜與牛奶湯頭結合更加濃郁多汁
此外菜盤內容物有:
高麗菜、花椰菜、深色蔬菜、蝦子、蛤蟆、金針菇、豆皮、魚板豆腐、貢丸、蒟蒻、小熱狗、蘿蔔、干貝等
其中豆皮不像其他地方的偏油,吃起來很清爽健康
魚板豆腐口感也相當特別,是魚板與豆腐的結合
讓整體有扎實的口感,不像一般都是薄博軟軟的一片
用餐環境
珍杏擱牛奶鍋物 :寬廣的座位與明亮的橘色系牆壁
座位區整齊乾淨,鍋物皆以個人鍋的方式送上,方便又享受
牆壁的色調與裝飾能感受到濃濃的秋意
秋天的涼爽氣候真的很適合吃火鍋啊
另外一進門就能夠看到他們的logo呢
感覺這店名真的取得很又趣
以諧音來念是真性格,單純看字又覺得很有詩意
珍杏擱牛奶鍋物:用餐環境
點餐時服務人員也有介紹喔
桌子角落的洞洞是放帳單
還有隱藏式的抽屜可以拿衛生紙等清潔用品
瓦斯開關就在自己座位前,很方便操控
珍杏擱牛奶鍋物:用餐環境
醬料區在後方位置,醬料旁邊還有冰淇淋喔!
醬料區主要有沙茶醬、醬油、白醋、蔥、辣椒、蒜泥
而裝醬料的盤子是一個可愛的三角小碟子
珍杏擱牛奶鍋物:日式門簾與杜老爺冰淇淋
平常還要上班
那天吃飯時間算是比較晚了
但是還是看到許多享受火鍋的客人們呢!
如果有想吃牛奶鍋的話
飯桶家族會首推這一家喔><
因為這家真材實料、香濃好喝、口感獨特、新鮮健康
從鍋物到湯頭和環境都很用心喔~值得推薦
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