司目魚的肉該是紅色還是白色?

rtyu630823 wrote:
來台南讀書四年接近...(恕刪)

rtyu630823 wrote:
來台南讀書四年接近尾...(恕刪)

水秘逃 wrote:
我是被[司]目魚而...(恕刪)

rtyu630823 wrote:
來台南讀書四年接近尾聲
最不捨的還是司目魚 ，我的最愛

學校最近開了一家司目魚，我當然馬上來嚐嚐看了
老闆娘熟練的把生的司目魚放到湯裡煮，看起來好像很新鮮
但是一吃， 腥味很重 ，讓我覺得奇怪的是肉是紅色的



過了兩天回去以前吃習慣的司目魚店點了一碗魚皮粥
肉是白色的，雖然也有腥味但是味道較淡，吃起來的彈性好像也較好


具有實驗精神的我又跑回去學校附近新開的司目魚店點了一份司目魚(紅色肉
一吃下去果然還是腥味較重= =
忍不住問了一下老闆娘你家的怎麼司目魚肉有點紅紅的，
老闆娘說他們的司目魚早上現殺的所以紅紅的... 這樣才新鮮啦



但是我怎麼覺得白色的司目魚肉比較好吃呢??
誰可以幫我解答一下@@
理論上如果老闆娘早上真的都現殺的話，司目魚應該要比較美味阿
...(恕刪)