[台南][南區] 佳碳吉古早味碳烤饅頭

[台南][南區] 佳碳吉古早味碳烤饅頭；樂活台南
 
前幾天經過健康路一段上台大體育的附近時，突然看到一塊白底紅字的「碳烤饅頭」十分顯眼，但常經過這裡的站長卻對這小店沒什麼印象，於是我將車子停下來，並走進這間名為佳碳吉的古早味碳烤饅頭。

佳碳吉是個不大的店面，扣掉料理的區域後，大概只有前面的四張桌子可以內用。櫃臺用了仿紅磚感覺的風格，與店名的古早味相互呼應


 
菜單掃圖，主要的產品是烤饅頭夾料，也有烤土司、包子、小點心與飲料。原本我們想點烤饅頭和包子來吃，結果老闆說包子是白天才有的餐點？細問了一下才知道，這裡平常是做早餐時段，只有週五和週六才開晚上，難怪我會沒什麼什麼印象


 
饅頭一開始是放在蒸爐中，客人點餐後才移動到小碳盆上的烤網


 
烤的時候有將饅頭先切開，然後將內部朝下進行加熱


 
烤了一段時間後就翻面繼續烤外皮的部分，並且開始幫饅頭「加料」


 
飲料，都是微糖的甜度：由左至右為養生黑豆薏仁 NT. 15，主是要黑豆漿並加了薏仁粒，喝的時候必須拿大吸管；古早味豆漿 NT. 10，濃淡適中的口感，表現中規中矩；紅茶豆漿 NT. 15，帶著淡淡紅茶味道的豆漿，喝起來比純豆漿更順口


 
玉米濃湯 NT. 25，似乎是冬天限定餐點，菜單上沒有這項，但在櫃臺的小黑板有寫著


 
口味上是奶油香味的濃湯並灑了黑胡椒，湯裡面有加了雞蛋、玉米粒、馬鈴薯細塊等等


 
肉蛋碳烤饅頭 NT. 40，顧名思義就是包肉又包蛋的烤饅頭，上桌時以塑膠袋包著，吃之前我們將饅頭放在塑膠袋上方便拍照


 
饅頭烤好後有抹上了奶油增加香味，肉片使用的應該是豬里肌，底下則是煎好的蛋


 
豆腐乳碳烤土司+起司蛋 NT. 50，上桌時受熱後融化的起司已經滑落到底部


 
豆腐乳是台式帶點甜甜的口味，翻開饅頭皮時腐乳味撲鼻而來，再融合了起司的味道，喜歡豆腐乳的人應該會愛這道餐點


 
奶酥碳烤饅頭 NT. 20，邪惡卻又忍不住想吃的奶酥，與細緻的烤饅頭意外地合拍


 
煉乳烤饅頭 NT. 20，烤好的饅頭直接淋上煉乳，吃起來有點類似奶酥的口味，但沒有奶酥的口感，可能是先塗了奶油關係吧？


 
巧克力烤饅頭 NT. 20，一樣是相當邪惡的餐點，滿滿的巧力醬塗在饅頭內，只要是小朋友都無法抗拒吧....


 
花生碳烤土司 NT. 20，一樣是用碳火加熱，但主角從烤饅頭換成了土司。花生醬帶的很多顆粒，翻開時花生香四溢，讓有點飽的我也忍不住想分一口嚐嚐


樂活台南 Q&A

本文同步發表於：[台南][南區] 佳碳吉古早味碳烤饅頭