[東區] 老四川 台南東寧店

[台南][東區] 老四川 台南東寧店；樂活台南
 
大約幾個月前，在夢時代對面的東寧路上開始裝潢新的老四川，後來官方發布消息，老四川台南店營業到六月底，之後就會合併移往新的東寧店繼續營業。得知這個情報後，上週樂活美食團破天荒地無票選直接通過，並定案要來試試新的老四川，感受一下新店的氣氛。

新的老四川東寧店是一座三層樓的建築，我們抵達時台南剛好受到蓮花颱風的環流影響，天空正在飄著毛毛細雨，朦朧的感覺配上中式古色古香的建築外觀，著實讓人感覺到了另一個時空般


 
我們在一星期前就訂好了位置，詢問了門口的服務人員後隨即就開始帶位。大門上方的匾額寫著奉旨「四川會館」，感覺像是帝王古代行宮的風格


 
雖然整個建築有三樓，但用餐的區域只有二樓，一樓與三樓可能是倉庫與辦公室吧？除了爬樓梯之外，一樓大門邊也有為了無障礙空間設計的電梯


 
大門口迎面而來的是一塊仿造的龍壁，貫穿了一樓、二樓。龍頭的位置在二樓吐著水，一樓則是有個小小的水池，整體看起來相當壯觀


 
用餐區與樓梯間的屏風，中間感覺是菩薩騎龍的雕像，隱隱約約可以看到在正用餐的客人


 
今天是樂活的九人大團，老四川為我們準備的是大圓桌，預設是八個人的座位，但擠一下坐到十位綽綽有餘


 
入座後先送上了小菜，一盤是醃小黃瓜，另一盤是毛豆，讓我們在點餐前先墊墊胃


 
今天選擇的依然是鴛鴦鍋，白色的是大骨湯底，紅色的當然麻辣湯底。用餐時間五人以下為1.5小時，超過五人則是2小時


 
每個人鍋底的費用是110元，鍋底鴨血和豆腐可以無限追加


 
醬料有兩種，一種是芝麻醬，另一種則是風味醬。而所謂的風味醬其實是附上花生粉、青椒、甜椒、香菜，然後加入辣鍋或白鍋攪拌的調味醬，想吃辣一點就紅鍋的湯多加一些


 
川辣涼粉，每桌都會附的冷前菜，看起來紅通通的感覺很辣，其實吃起來辣度普通（站長的吃辣程度是中上，每個人對辣感覺不同，請審慎評估），還帶了一點酸味



 
咯吱牛筋，老四川東寧店開幕期間每桌都有贈送【咯吱牛筋】或【麻嘴腸頭】二選一，我們選的咯吱牛筋就是辣滷牛筋，帶了一些咬勁


 
菜單的部份有一大本，因為官方網站有提供這裡就不照相了（http://goo.gl/Mi6V0K）。我們總共點了成雙成對套餐1234-A（會員卡限定的四人套餐）、頂級4A牛肉、頂級安格斯牛小排、總匯海鮮、蔬菜拼盤、菇類拼盤、滷水拼盤、雞串拼盤，共九個人吃，結帳時含服務費（已使用會員卡）為NT. 4837


 
成雙成對套餐1234-A中的餃類拼盤，有蛋餃、燕餃、魚餃等常見的火鍋餃


 
成雙成對套餐1234-A中的花枝丸


 
成雙成對套餐1234-A中的油條


 
成雙成對套餐1234-A中的魚漿


 
成雙成對套餐1234-A中的牛百頁（毛肚）


 
成雙成對套餐1234-A中的年糕片


 
成雙成對套餐1234-A中的菇類拼盤，有鴻喜菇、珊瑚菇、香菇和金針菇


 
單點菇類拼盤 NT. 260，基本上就是套餐菇類拼牌的放大版，不過多了一份杏鮑菇


 
成雙成對套餐1234-A中的滷水拼盤，有肥腸與牛肚


 
單點的滷水大拼盤 NT. 450，除了份量是兩倍以上，還多了滷牛筋


 
成雙成對套餐1234-A中的蔬菜拼盤，有高麗菜、冬瓜片、木耳、紅蘿蔔與大陸妹


 
單點的蔬菜拼盤 NT. 180，套餐蔬菜拼盤的完整放大版... 感覺點錯了... 應該單點蔬菜類比較好


 
火鍋料下鍋，看著各食材在辣鍋與白鍋中游泳，這是拍照的人最痛苦的時刻... 因為接下來還有肉類要介紹啊！


 
成雙成對套餐1234-A中的梅花豬肉盤


 
成雙成對套餐1234-A中的精選牛五花盤


 
單點的頂級安格斯無骨牛小排（美牛） NT. 440，份量比套餐大得多，而且油花分佈也更棒


 
單點的頂級4A牛肉（美牛）NT. 600，單篇的體積很大，涮起後一口吃下很過癮的肉片


 
白鍋涮牛小排


 
辣鍋涮4A牛


 
辣、白鍋一起涮... 拍到這感覺團員們根本是想讒死我...


 
四人套餐中完全沒有海鮮，所以點餐的時候有點了一份總匯海鮮NT. 850


 
左下角的亮點是兩隻大明蝦，還有鯛魚片、干貝和九孔


 
右上角是大蟹腳肉、螃蟹以及帝王蟹腿


 
雞串拼盤 NT. 220，是串好的雞心、雞珍與雞膝軟骨


 
串類下鍋我們是這樣插著，有點像麻辣串串燒的感覺


 
接著海鮮游泳時間，大明蝦與帝王蟹腿


 
在鍋中載浮載沉的螃蟹


 
萬千叢紅中一點綠的九孔


 
帝王蟹腿煮好後的樣子，大概是沒有退冰完成的緣故吧？感覺吃起來有些鬆散以及有冷凍庫的味道，跟期待中的蟹腿有些落差...


 
飯後甜點，每人一份的刨冰～ 有烏梅、草莓與百香果口味，可以選擇要不要加煉乳。吃完麻辣鍋再來一碗刨冰，一整個就是爽快


 
老四川用餐完畢後白鍋與辣鍋都可以外帶，不過如果只有點套餐要外帶必須額外單點超過NT. 850，但我們今天用餐的金額早就遠遠高過850囉


樂活台南 Q&A

本文同步發表於：[台南][東區] 老四川 台南東寧店