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[台南][南區] 林家 廣東沙茶爐；樂活台南
台南的沙茶爐火鍋店不少，其中也不乏全國知名的店家。而今年樂活團要介紹的廣東沙茶爐店，是站長朋友吃過後覺得不錯而強力推薦的店家，剛好那天宵夜時段正在為了不知道吃什麼時而想起，我們一行人就專程照著地前往了位於金華路二段上的林家廣東沙茶爐。
抵達時才發現，原來這家早就在我們的拜訪名單中，因為常在用餐時間看到這裡人滿為患，所以一直都想來嘗看看。內部空間為狹長型，沒有什麼多餘的裝潢，就是一般沙茶火鍋店的樣子
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一開始要先選鍋底，有牛肉爐與豬肉爐的項目，然後要決定幾人份，也可以單點牛肉盤或豬肉盤來吃
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除了牛肉與豬肉之外，其他的火鍋食材都在冰櫃中，喜歡吃什麼就自己去拿。計費的方式與一般的沙茶爐相同，都是餐後看盤子的顏色與形狀來分辨
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我們今天叫的是兩人份的牛肉爐鍋底 NT. 360，先上桌的是火鍋湯與高麗菜盤
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主菜盤是牛肉片、花枝與豬肝，看起來份量不少
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還有一個火鍋料菜盤，有一些火鍋料、蔬菜、蔥段、芋頭、玉米、南瓜等等。以上這些都是包含在NT. 360的基本鍋底中，食量小一些的女生或許只要叫鍋底就可以吃飽囉
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接下來我們拿了火鍋料盤，比較特別的是這裡的火鍋料有混搭的盤，像這盤NT. 80的火鍋料就是鑫鑫腸、蟹卷與蝦餃
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龍蝦棒、竹輪、魚卵包 NT. 80
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蟹丸、魚蛋、章魚燒丸 NT. 80，其中的章魚燒丸很久沒吃到了，有種懷念的感覺
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魚板、魚冊、魚餃、魚丸 NT. 120
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豬肉盤 NT. 120，使用了厚切的里肌肉，厚度相當有感，份量也不少
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牛肉盤 NT. 200，與豬肉一樣都很厚，店內有註明是使用了紐西蘭牛肉
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香菇 NT. 60，體積很大，吃起來香味也相當濃郁，很少在火鍋店吃到這品質的香菇
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美白菇 NT. 100，這個是站長近年來吃火鍋很愛點的菇類，雖然價錢較高，但份量一樣不算少
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貢丸 NT. 100，一共有八顆，相當於一顆12.5元... 不過，吃起來差強人意了些
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豬蹄筋 NT. 120，寫在牆壁上的菜色，似乎是新產品，所以我們就點來吃看看了！這種蹄筋很耐煮而且吃起來很軟爛，相當適合當火鍋料
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食材介紹完畢，火鍋湯底也差不多滾啦！是時候將食材下鍋啦～
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五顏六色的火鍋料，看起來就令人垂涎欲滴了！雖然是盛夏的夜晚，但這裡的冷氣開得很強，感覺不輸冬天吃火鍋時的氣氛
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先涮個豬肉，這幾乎沒有油花的厚切里肌，不喜歡吃太肥的人會很喜歡
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涮牛肉，因為有一定厚度的關係，燙的時間要延長個一、兩秒左右，不過比起薄薄的肉片來說，這個厚切牛肉片吃起來更是過癮
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樂活台南 Q&A
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