[東區] 上海居食之家

[台南][東區] 上海居食之家；樂活台南
 
上海居食之家位於崇明路上，離文化中心不遠，前陣子才重新裝潢過，整個外看板是顯眼的大紅色，讓路過的人都很難不瞧上一眼。老闆因為年輕的時候在上海從事運輸業，進而學到了一些上海菜的料理，回到台南來後就開了這家上海菜餐廳。由於上海菜作工複雜，訂位時老闆娘要求我們先點菜，而所有菜單都放在官網上面，可以先研究好想吃什麼


 
第一道菜是清蒸臭豆腐 NT. 360/六塊，採用了老金花菜、老竹筍頭、野莧菜梗、生薑、胡椒、花椒等製成滷水，再將豆腐浸泡2天而成。散發出的味道與台式的臭豆腐不太一樣，是屬於比較香的臭豆腐


 
烤麩 NT. 250，主角是高筋麵粉發酵後的麵製品，有點像素黑輪的口感，搭配了木耳、香菇、筍子，還有很重的醬油味


 
龍井蝦仁 NT. 480，使用了龍井的茶葉下去炒大蝦仁，吃得時候帶著茶葉的香味，蝦仁也相當清脆


 
紅燒獅子頭 NT. 220/兩顆，肉餡有加入了蒜末、雞蛋、胡椒粉等，質地很扎實


 
一品梅菜扣肉（含刈包） NT. 640，與一般常見的塊狀扣肉不同，這邊的扣肉是將煮過再炸的三層肉切成長條薄片，最後捲成塔狀與梅菜一起蒸。吃起藍梅菜的味道相當入味，三層肉也沒有油膩感，用刈包夾著一起吃真是絕配



 
扁尖筍燉雞湯 NT. 1300，扁尖筍就是只用筍子尖端的部份做成的筍乾，湯頭喝起來醇厚甘甜，中間帶了一點點筍子的酸味與金華火腿香味


 
這鍋雞湯是先用了一隻雞下去熬湯，熬好了之後再放一隻雞與扁尖筍下去燉煮，是非常費工的一道菜


 
店內牆壁上還有上海扁尖筍雞湯的墨筆介紹，說是這裡招牌菜也不為過


 
上海菜飯 NT. 280，這道沒有預約，在網站上也沒有，但因為我們沒有點主食的菜色，所以就加點了這菜飯。像是燉飯的口感，中間綠色的是青江菜碎片，吃起來很清爽


 
附餐甜點：桂花酒釀湯圓。上桌酒釀的味道很重，還帶著一點桂花的香氣。用是大顆的芝麻湯圓，湯頭酸酸甜甜的很適合當飯後甜點



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