[台南][中西區] 丸亀製麺 新光三越台南中山店；樂活台南
新光三越中山店B2美食街重新開幕後，丸亀製麺的台灣7號分店也跟著一起亮相了。雖然不是用餐時間，但看起來還是相當多人在排隊。不過別擔心，這一條人龍是丸亀製麵的點餐模式，整體只要花費約只要3-5分鐘就可以跑完流程。
在隊伍末端有個告示牌寫著為了提高點餐效率，不提供刷卡服務，所以請準備好現金囉
麵條部份是以機器壓製與切割，再由工作人員拿到煮麵區。每一個區域都有專人負責，不會有相互污染的問題
丸亀的菜單，餐點的單價從69元起跳，即使在美食街中也是相當親民的價格
麵碗的下方有丸亀製麵的圖示
煮麵區，會先將後面做好的烏龍麵先用熱水煮過，再用冷水降溫來增加彈性
配料區，將煮好的麵依客人點的餐點來加入配料、醬汁與湯
接著是天婦羅區，台後的人員正在馬不停蹄地的炸著天婦羅
天婦羅區為自助式，必須先拿盤子再自己夾想吃的天婦羅，而區域的最後面還有手工的三角飯糰與豆皮壽司，同樣都是自行夾取
結完帳後是配料區，上方有配料的介紹以及如何加入配料比較好吃的簡介
最後是飲水機，可以自己拿杯子倒水來喝
今天的第一晚麵是明太子蛋扮麵（乾）（中）NT. 99，以乾烏龍麵的模式呈現，上面是微辣明太子與海苔絲。預設沒有加蔥花，可以在配料區自己添加
拌好之後的明太子乾烏龍麵，吃起來帶著一點點的辣以及蛋的香味，口感很清爽也不會太膩
溫玉濃湯烏龍麵（中）（少湯）NT. 89，以烏龍麵加了特製高湯，最後在放上一顆三分熟的溫泉蛋。口味上比較重，湯底也偏甜了一些
天婦羅我們則是點了：炸蕃薯、炸蝦、炸雞與可樂餅
炸蝦 NT. 35，體積不太，炸粉裹的不會太厚
炸雞 NT. 35，應該是去骨雞腿肉，肉汁有封在炸皮內
蔬菜可樂餅 NT. 30，內含青豆、紅蘿蔔，但馬鈴薯泥的味道佔了絕大部分
樂活台南 Q&A
