僅將目前品嘗過的一些店家心得分享, 因為是週四下班吃的, 所以限量的麵屋列, 八峰亭就不在名單中了.
一風堂:
湯超級濃厚, 口味也很重, 很有日本風味, 麵也很Q彈, 是目前在台南吃過最好吃的, 可惜價格相當貴族, 實在不符本人注重CP值的小氣個性.
山小屋:
也是日本過來的分店, 風味較一風堂淡一些, 但價格親民許多, 搭配湯及麵的水準, 我個人是蠻推薦的.
花月嵐:
湯頭風味不錯, 但麵很沒有擋頭, 軟軟的, 吃過一次就不想吃了, 幸好是別人請的, 這樣的水準實在不敢相信是日本過來的.
麵屋武藏:
期間限定, 在新光三越地下臨時店吃的, 湯頭標榜有魚介(?), 濃厚中又有清爽, 麵則是相當粗, 咬勁十足, 價格不便宜但物有所值.
京正拉麵:
湯感覺有一點不那麼正宗的日本味, 但好喝就好了, 麵也不錯, 價格實在, 推薦!
和野拉麵
我是點濃的豚骨拉麵, 湯對我而言還不夠濃, 但價格平實, 以這個價位, 算十分超值了, 重點是離家近, 以後應該會常去!
Mr. 拉麵:
平價CP值高的拉麵, 但湯頭偏甜, 我個人是毫不在意, 但老婆不喜歡帶甜味的豚骨湯頭, 基於婦唱夫隨的道理, 以後再吃的機會渺茫.
神座拉麵:
平價好拉麵, 湯頭跟麵都十分對的住這價格, 跟河野拉麵一樣的高CP值首選.
一樂町拉麵:
很棒的叉燒跟…….陽春麵? 湯淡, 麵軟, 很陽春麵風味.
富士達人:
有點台日式混合, 但好吃, 湯頭和麵有一定水準, 裝潢不錯, 約朋友時可以在此, CP值不錯.
岩葉拉麵:
也是台日式混合, 但風味普普, 勝在價平吧, 我個人評價是介於可吃可不吃之間.
心中的好吃度排名:
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考慮到價格後的CP值排名:
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最後要說的是, 吃的東西很主觀的, 每個人喜歡的口味不同, 像岩葉拉麵其實也不差, 以它的價格有時想換換口味也可能會回頭. 花月嵐的湯頭我的評價也是不錯, 但我無法忍受拉麵沒有咬勁. 一樂町雖然我很不滿意, 但看起來生意不錯, 表示也有人喜歡它的口味, 以上只是個人不負責任之非專業心得
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8/27 新增拉麵台所,麵屋列
拉麵台所:
麵條Q度可, 叉燒也符合這價位, 但湯實在太清淡, 小菜倒是不錯.
麵屋列:
麵條是細麵但Q度佳, 叉燒非常大塊但並無特出之處, 重點是湯頭油但不夠濃郁又太鹹了點
心中的好吃度重新排名:
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考慮到價格後的CP值重新排名:
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9/4 新增八峰亭
八峰亭:
麵條Q度佳, 叉燒是巨無霸等級且好吃, 重點是湯頭濃郁又鹹, 就像在日本吃拉麵一樣, 偶爾需配一口水, 加了蔥更是又濃又清爽, 超讚的!
心中的好吃度重新排名:
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限量不是沒有原因的, 排隊更是不需理由, 八峰亭CP值簡直爆爆爆...表!!!!
但是對於一個上班族來說, 考慮到時間成本, 以後再吃的機率不高, 不過鄭重推薦給預算有限願意花時間排隊的人, 絕對值得一試, 對於服務態度, 我個人覺得還好, 就酷一點而已, 沒甚麼不禮貌之處.
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9/10 新增東京豚骨拉麵
東京豚骨拉麵:
麵條及湯頭都有一定水準, 但不到頂尖, 叉燒份量也可, 在我感覺就是一家符合吃的價格的麵, 說不上多超值, 但也對的住這價格, 但因為離家太遠了, 我應該不會再去了.
心中的好吃度重新排名:
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10/7 新增仁之藏拉麵
新光中山店仁之藏拉麵:
麵條Q, 叉燒也好吃, 只是肥肉比重較多, 口味是札幌拉麵, 我以前最喜歡喝豚骨湯頭, 但這次的味噌湯頭也很好喝, 剛喝一口覺得還不錯, 但稍淡一些. 後來發現有薑末在菜上, 拌開後湯頭只有讚, 淡淡薑味超搭的, 可惜是臨時櫃, 生意看起來也不理想, 不知有沒有機會再吃到.
心中的好吃度重新排名:
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12/18 新增京都 天天有,札幌 白樺山莊和豚骨家
新光中山店日本食品展京都 天天有拉麵:
麵條是細麵, Q度尚可, 叉燒也OK, 湯頭是豚骨...但清淡了一些, 有京都的感覺, 味道比較清淡典雅, 比較細膩, 還不錯, 但不是我最愛的濃厚豚骨. 但生意看來很好, 看來台灣人還是比較喜歡清淡的.
新光中山店日本食品展札幌 白樺山莊拉麵:
麵條Q, 湯頭是味噌, 帶一點微辣, 非常濃郁, 感覺北方的拉麵好像都很豪邁? 算是符合價格的水準. 但生意不如隔壁的天天有, 可能是湯頭太濃, 台灣人不愛.
豚骨家:
知名店家, 先說感想, 銷魂入骨, 麵極Q, 湯濃又好喝, 最重要的是這是唯一一間我吃過還清楚記得它筍乾美味的一家, 各方面平衡都很好, 在我心中絕對是TOP等級. 排隊也比較單純, 是不可不吃得好店, 是說, 後面有人說它為了調整湯頭歇業了?
心中的好吃度重新排名:
一風堂>八峰亭=豚骨家>仁之藏拉麵>麵屋武藏>白樺山莊>山小屋>天天有>京正拉麵>和野拉麵>神座拉麵>東京豚骨拉麵>富士達人>Mr. 拉麵>麵屋列>>花月嵐>拉麵台所>岩葉拉麵>一樂町拉麵
考慮到價格後的CP值重新排名:
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