reesion

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樓主

2014-04-14 17:50

[台南][安平區] 阿財牛肉湯；樂活台南

在安平老街附近的古堡路上，有一間夜貓族很愛的牛肉湯店，原因無他：便宜實惠、24小時營業。不論是往來魚市場的商家、觀光客以及釣客，只要經過這都會不自覺地進來喝一碗湯暖暖身體。

阿財的肉燥飯比較普通，以肥肉為主，味道厚重偏鹹

牛肉炒飯 NT. 120，是用蛋炒飯的模式，將牛肉混在飯中拌炒，牛油脂的味道滲入飯中特別香濃

喝湯前可以看到紅標米酒，很多人喝牛肉湯必定要加這一味

牛肉湯 NT. 100，肉的薄度適中，將肉片直接放進大骨湯頭中，七分熟的肉片還帶點粉紅色

牛雜湯 NT. 100，有常看站長文章的網友應該知道牛雜是站長最愛的餐點，而阿財這的牛雜內容也十分豐富，有牛腩、毛肚、牛肚、牛肝等

滷牛腱，味道沒有像滷味那麼重，淋上一點香油和蔥花相當清爽

除了牛肉湯之外，阿財也往其他觸角延伸，炒花枝就是其中一道，讓這漁港邊的牛肉湯店增添了一份獨特的風味。不過，拓展其他菜色很好，但可千萬不要荒廢了本業啊

阿財牛肉湯 5

地址：	台南市安平區古堡街5號
營業時間：	0:00 ~ 0:00

景點資訊

2014-04-14 17:50 發佈

文章關鍵字阿財牛肉湯

大家都有病~

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2樓

2014-04-15 22:11

reesion wrote:

[台南][安平區] 阿財牛肉湯；樂活

牛肉炒飯要120

肉燥飯比較有興趣

apingatsai

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3樓

2014-04-16 8:45

大家都有病~ wrote:
牛肉炒飯要120肉燥...(恕刪)

這位朋友別太驚訝

阿財的炒類全部都是一碗肉湯的肉量下去炒

不偷工減料所以一份是120

現在因為下午有一批自宰牛

所以禮拜一下午就有營業了

台南屠宰是禮拜一休息

所以大多數的同業都是在這天公休

若禮拜一想吃牛肉湯不妨就來阿財這邊比較看看

大家都有病~

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4樓

2014-04-16 11:45

謝謝樓上啦

沒吃過才會這麼驚訝啊!
但真的有想找一天去吃看看 ^++^

數位貓

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5樓

2014-04-21 20:03

蛋炒飯型的牛肉炒飯看以來好特別改天去試試看

SWAMO

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6樓

2014-04-23 13:08

大家都有病~ wrote:
牛肉炒飯要120肉燥...(恕刪)

基本上,正常食量的兩個人,只要兩碗牛肉湯和一盤炒飯就差不多了!

reesion

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樓主

2014-05-08 17:53

剛剛得到消息：
阿財下週二開始會自己宰牛（本土正黃牛）
以後都會用自己宰的牛肉囉

樂活台南是「零業配」、「零試吃」、「零招待」的台南旅食專業網站！

SWAMO

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8樓

2014-05-08 19:42

reesion wrote:
剛剛得到消息：阿財下...(恕刪)

自己宰牛會比較好嗎?
特定部位的肉,一頭牛就那麼多,其它的肉怎麼辦?

apingatsai

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9樓

2014-05-08 20:51

SWAMO wrote:
自己宰牛會比較好嗎?...(恕刪)

大哥很內行喔

阿財在這邊的處理方式是跟一般屠宰業不同

畢竟現在都是專業分工的時代

所以下肉跟滷燉的部位就必需要

專業肉店批發專售

而較好的部位就直接由餐廳吸收

這樣子品質較容易控管

成本能維持不漲就難得了

大家都有病~

大家都有病~
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10樓

2014-05-08 21:05

台灣有這麼多本土黃牛能宰嗎？
特定部位的話，一天十頭有可能嗎？

純粹好奇