格那修的甜點師傅San，San之前跟哥哥還有家人開的和歌山麵包店，經營了4年多，後來生意太忙，很累，累積了許多職業傷害，所以決定結束營業，但那時他就很堅定的說休息一陣子後，仍然會再找實體店面經營。各行各業都有所謂的職人，一直保有對工作的熱情而認真的做著，然後以自己的步調往目標前進，1年之後他跟女友一起實現了夢想。
店內的氣氛也很棒，櫃檯的部份木板牆刷成了Tiffany藍，現在也多了一些可內用的座位，開了實體店之後，就沒辦法再一個人打全場了，所以也另外請了外場及廚房助手，烘焙廚房就位在中庭天井的後方，其實從前面店內就可看到後方的廚房，San說他的工作室很乾淨，不怕人家看的啦。
點了蛋糕、泡芙或布丁後，可以坐下來吃，飲料類的目前有賣紅、綠茶及咖啡。ganache的原文意思是生巧克力醬，因為喜歡ganache那種入口即化的滋味，所以店名以此為名，主力產品也是生巧克力蛋糕，蛋糕烘烤出爐後，再淋上ganache純巧克力醬，帶有巧克力的迷人香氣，質地紮實，而且甜而不膩，如果搭配了合適的咖啡或奶茶，那種marriage一定很美妙。
之前吃過的還有用澳洲進口乳酪調和成的起士蛋糕、很大一顆可以兩個人分著吃的巧克力、香草口味的冰淇淋泡芙、減低糖份但提高起士比例的乳酪、地瓜及蔓越莓起士燒。
目前開幕的產品很多都在特價，晚上來時，都賣的差不多了，布丁也只剩下幾顆，所以這次就吃沒吃過的布丁吧，ganache的布丁香濃可口，而且很綿。
ganache的包裝紙盒很漂亮，顏色很暖，送人是不錯的選擇，營業時間現在是到晚上10點，但未來會稍做調整。
